Este artículo es muy diferente a los que suelo hacer porque esta vez…

No se trata de un restaurante,

No se trata de un bar,

No se trata de una cafetería,

No se trata de un hotel…

Se trata de una experiencia que puedes vivir en cualquiera de las anteriores localizaciones…

DÉJATE LLEVAR

✅ Pablo Armando Aranda y David Díaz son Errantes Gastro, 2 apasionados por la gastronomía que han ideado este brillante plan. Dos amigos dentro y fuera de esta bonita profesión, y es que lo que tienen en común son su amor por la gastronomía y su bendita locura. Juntos son capaces de crear una experiencia tan sorprendente como la que viví gracias a ellos.

Te cuento…

1.  Me apunté a la propuesta que presentaron para un Viernes noche sin saber absolutamente nada, sólo que Pablo Armando Aranda sería nuestro cocinero y David Díaz nuestro camarero (y con eso me bastaba! Los conocí en Sa Fàbrica hace años, junto a Marcel Ress, y no me lo pensé!).
2. Un día antes me mandaron un mensaje con las coordenadas… Sí, sí… coordenadas.
3. En el mensaje también indicaban la hora de encuentro.
4. Llegado el día y la hora, me personé en el punto de encuentro…
5. Menuda sorpresa cuando llegué allí porque resultó que la cena iba a ser en Barbara’s Bakehouse. c/Marqués de la Fontsanta, 31. Un local precioso donde Bárbara ofrece normalmente tortitas, tostadas, huevos, increíbles tartas,… Y un sinfín de deliciosos placeres matutinos, o eso me pareció, porque estoy deseando probarlo!!!!
6. Éramos 8 enamorados de la gastronomía que habíamos contratado aquella experiencia. De ahí salieron conversaciones interesantísimas y tuve una velada muy diferente rodeada de desconocidos que luego se convirtieron en amigos.
7. Pero esa cena jamás hubiera sido tan fructífera si en ella no hubiera cenado de lujo, y es que cada uno de los platos que probé estuvieron a la altura de la sorpresa.
8. Repetiría sin duda, porque con lo que hemos pasado, nos merecemos dejarnos llevar por una experiencia que en el 2020 o en el 2021, hubiera sido impensable.
9. Open mind!

✅ Pablo salió a presentarnos sus platos contando la historia de cada uno de ellos, ya que ha trabajado en los restaurantes de los que os hablaré a continuación, extrayendo los platos que más le marcaron en esas etapas (actualmente está en Almaq, en el Hotel Es Príncep):

• Boquerón en vinagre con melaza de granada sobre una cama de ensaimada (Paladar, José Leyva, Granada) 2007.
• Caldo de caracoles amontillado, foie gras y ceniza de ajo (Las Rejas, Manuel de la Osa, Cuenca) 2006.
• Arroz cremoso con mahonés, berros y trufa (Simply Fosh, Mallorca) 2014.
• Pez mantequilla soasado, coliflor, esparragá y caviar de arenque (Tragabuches, Madrid) 2009.
• Cordero lenteja caviar con Champagne, zanahoria y Ras al-Hanout (Es Fum, Mallorca) 2012.
• La moneda de Caronte, Ganache de chocolate blanco y ruibarbo (Errantes, ellos mismos) 2022 .

Todos los platos estuvieron exquisitos, dignos de ser saboreados en un gran restaurante.  Os recomiendo probar la experiencia y dejaros llevar por Pablo y David, y recuerda: cada experiencia es diferente y única.

Dirección: Sorpresa.

Horario: 1 experiencia al mes.

Cómo contactar con ellos:

• A través de su mail: errantes.gastro@gmail.com
• Y por instagram en: errantes_gastro

Carta precio medio: Depende de la experiencia.

Servicios: Experiencia sorpresa donde sólo sabes quién te cocina, ¡pero no dónde hasta el último momento! Pueden adaptar los menús según cada intolerancia, sabiéndolo en el momento de la reserva.