Dal, lentejas estilo Bengalí

Basmati

Shahin Awal es el propietario y chef de este restaurante hindú de alta cocina. Tras un desamor del pasado en Bangladesh, su país natal, quiso que su restaurante fuera un encuentro romántico para parejas a las que querría cuidar y ofrecer el mejor servicio para potenciar su felicidad. Aunque también es ideal para ir con amigos. Apasionado de la vida, del amor y de la cocina, siempre recibe a todos sus comensales con una gran sonrisa.

Dicen que el restaurante Basmati es uno de los mejores hindús de Palma. Y es que tiene una gran trayectoria, hace 5 años que se trasladaron a la calle Caro, antes tenían el restaurante en las Galerías Geranios de Palma.

 ROMANTICISMO CULINARIO

✅ Nada más entrar te encuentras con unas escaleras repleta de pétalos. Es un anticipo de todo el romanticismo que te espera en el interior. Pétalos de rosa roja por encima de las mesas, ambiente tenue a la luz de las velas y mucho silencio, únicamente alterado por una relajada música ambiental hindú. La decoración india que resplandece por todo el local resulta fascinante, bella y evocadora.

✅ Opté por el Menú Megna que consiste en 2 tipos de entrantes de verduras, 1 primero y 4 pequeños como principales (las fotos equivalen a 2 menús de 32’50€ cada uno), acompañados de arroz basmati y Peswari Naan. Para acompañar los entrantes, te sirven 3 tipos de salsa: Tamarindo, salsa de menta y salsa muy picante. A continuación me sirvieron un entrante de Berenjenas rebozadas con harina de garbanzos, muy buenas. Después un primer plato de Seekh kabab de ternera, es una carne picada de ternera marinada con finas hierbas asada en horno de barro estilo bengalí, junto a un pollo Tandoori marinado con ciruela verde ácida con almendras, menta, finas hierbas y yogur.

Como platos principales, me sirvieron una selección de 4 tipos de curries: Dal, lentejas estilo bengali + pollo tikka masala con pechuga de pollo campero con tomates cherry +  ternera con almendras y coco + cordero con salsa curry marinado con 5 semillas. Todo acompañado de arroz basmati y de un buenísimo Peshwari Naan rellenado con anacardos, pasas, coco y miel, en general me encantan los naans, ¡y siempre los prefiero rellenos! De postre me trajeron un vasito de un delicioso Kulfi de fresa y plátano.

✅ Como ya he comentado, el chef y propietario Shahin Awal es quien te recibe y te acompaña prácticamente durante toda la velada, junto a otro camarero, es quien te explica los platos. Porque hasta que no estás ahí, no sabes qué platos te servirán, así que la explicación es necesaria. Ahora, pon mucha atención y afina el oído, que hablan bajito y con mucho acento 😉

✅ Eso sí, abre tu mente para poder degustar con todos los sentidos cualquier plato que te pongan. No sabría decir si es el mejor hindú de Palma, pero que está entre los mejores, eso por descontado.

 

 


Horario: Domingo cerrado. Lunes de 19.30h a 23h. De Martes a Sábado de 13h a 14.30h y de 19.30h a 23h.

Dirección: c/ Caro, 7 · Palma

Teléfono: Highlights info row image 971 710 387

Menús  Degustación:

  • Megna: Menú completo mediodía y noches, por 32’50€: 2 tipos de entrantes de verduras + primero a elegir entre 2 platos de carne o un pescado a compartir + plato principal con 4 diferentes curries acompañados de arroz y naan.  (+ suplemento botella de vino o cava, por 38’50€)
  • Ganges: Menú sólo disponible para mediodías entre semana, por 27’50€: 2 tipos de entrantes + primero a elegir carne o pescado + 2 tipos diferentes de platos de curry acompañados de arroz y naan.
  • Sundarbans: Sólo de Lunes a Jueves mediodía y noche, por 39’50€: menú degustación de pescado. *Reservar este menú con dos días de antelación.

Servicios: Cambian los menús cada día. Sus menús están libres de gluten y de lácteos. Ofrecen sus menús a personas veganas y/o vegetarianas y los adaptan para personas con algún tipo de intolerancia, previo aviso. Puedes hacer reservas online a través de su página web. Difícil aparcamiento por ser la zona de Santa Catalina, repleta de restaurantes.

 


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