Xalest es un sofisticado restaurante de ambiente relajado con un aura muy romántica que ofrece una cocina mediterránea con influencias de otras cocinas.

Está ubicado dentro del hotel Concepció by Nobis y está abierto todo el dia tanto para almuerzos como para cenas.

A mediodía de Lunes a Viernes ofrecen un menú estacional que cambian semanalmente. Por la noche disponen de carta.

ROMANTICISMO EN ESTADO PURO

✅ Es el lugar ideal para una cita debido a su iluminación suave, su decoración sofisticada y la música relajante que lo acompaña. La propuesta gastronómica está a cargo del chef Xema Álvarez, quien ofrece platos de temporada con productos locales de Mallorca, fusionados con toques modernos e influencias internacionales.

✅ Fui a cenar y probé varios de los platos que ofrece su carta. Aproveché el menú de noche que han preparado para la Restaurant Week, que estará disponible hasta el 13 de Marzo. Es un menú pensado para disfrutar de platos de su carta. Cuesta 40€ sin bebidas. Los mismos platos los encontráis también en su carta. El menú contiene los siguientes platos:

ENTRANTES:

• Taco de ceviche (fuera del menú cuesta 9€). Estuvo muy bueno, con un toque cítrico y picante.
• Taco de porc negre mallorquín (fuera del menú cuesta 9€). Estuvo bueno, pero me gustó más el de ceviche.

PRINCIPALES:

• Canelón crujiente de setas con obleas de arroz (fuera del menú cuesta 24€). Este canelón estuvo delicioso, con una porción generosa de 4 trozos. El plato me encantó; el sabor a setas era intenso y perfectamente equilibrado, creando una combinación armoniosa que lo hacía irresistible.
• Carrillera de ternera con puré de apionabo y chips de tupinambo (fuera del menú cuesta 23€). No recomendaría este plato, aunque la base del puré y los chips estaban deliciosos, la carne no estaba lo suficientemente tierna ni sabrosa; le faltó un poco más de sazón para realzar su sabor.

POSTRES:

• Torrija al estilo Xalest con helado de caramelo (fuera del menú cuesta 10€). Esta torrija fue espectacular, increíblemente deliciosa, con una capa de azúcar quemado por encima que le dio un toque único. El helado de caramelo complementaba perfectamente, aportando un sabor brutal.
• Tarta de hojaldre de manzana con helado de vainilla (fuera del menú cuesta 10€). Muy rica, me encantan este tipo de tartas de manzana; esta estaba crujiente y llena de sabor.

✅ El camarero, Federico, me pareció muy amable, servicial y atento. Estuvo siempre pendiente de nosotras y se aseguró de preguntar si los platos habían sido de nuestro agrado. Es un detalle que considero muy importante y que debería ser así en todos los restaurantes. Ya que se agradece enormemente que busquen obtener ese feedback del cliente.

✅ Estoy deseando volver para probar más platos de su carta, como los Gnocchis de calabaza, el arroz meloso con costillar o las gyozas de callos estilo Madrid.

Dirección: c/Concepció, 34 · Palma

Teléfono: 971 91 50 28

Horario: Abierto todos los días de 13h a 15.30h y de 19h a 22.30h.

Precio medio carta: 35-40€ p/p

Menú de Restaurant Week (hasta el 13 de Marzo): 40€

Menú mediodía de L a V: 22’50€ (Entrante+principal+postre a elegir entre 3 opciones. Sin bebidas)

Servicios: Restaurante dentro del Hotel Concepció by Nobis. Abierto todos los días. Puedes acceder aquí a su web para hacer una tarjeta regalo o para visualizar su carta. 20% descuento a los residentes hasta el 30 de Marzo, si te alojas en su hotel. Cócteles. Opciones de platos vegetarianos.

(Artículo del 28 de febrero de 2025)