Conocí a Kike Martí por redes sociales, luego disfruté de sus arroces en “5 illes” donde me sorprendió gratamente y donde por fin pude entender por qué su fama de “Maestro arrocero” le precede. Creo que es un chef para quitarse el sombrero, especialista en arroces, ha recorrido bastantes restaurantes de la isla. Valenciano de nacimiento y Solleric de adopción, se ha creado una reputación en Mallorca difícil de superar. Y es que en la isla sabemos hacer arroces muy ricos, pero desde mi punto de vista, me cuesta encontrar restaurantes donde disfrutar de un buen arroz.  Muchos de mis seguidores me pedís por restaurantes de paellas ricas… Los puedo contar con los dedos de una mano… Tengo muy pocas recomendaciones en mi web…

Al final me voy a la paella de mi padre y pocos chefs son capaces de superarla.

 Y, sinceramente, Kike sí me sorprendió! Fue quien creó el movimiento arrózame, que ya disfruta de 3 delegaciones en el mundo (Mallorca, Bolivia y Malta) para expandir los buenos arroces por todo el planeta. Además, Kike también forma parte de la Selección española de cocina profesional, el Gourmet de la Roja.

“NOS ARROZAMOS PRONTO”

✅ “Nos arrozamos pronto”, eso fue lo que me dijo Kike cuando me dijo que dejaba “5 illes” presencialmente, no en esencia, ya que desde su empresa Arrózame tiene a sus arroceros allí para seguir asesorando y ofreciendo la mejor cocina.

✅ Va d’arròs está ubicado en la calle principal del pueblo de Santa María, al lado de mi floristería favorita: Es Brot. Un saludo a Paquita, ¡que es un amor! Qué suerte tiene Santa María de contar cerca con grandes profesionales como ellos! Pues bien, la terraza de Va d’arròs cuenta con llamativas sillas rojas, barriles de vino decorativos y estufas para no pasar frío; es ideal para quien, en los tiempos que corren, no quieran estar en su interior. Si, por el contrario, prefieres entrar, encontrarás dos salas muy bien acondicionadas para ofrecer un ambiente cálido y a la vez mimetizarse con una decoración sencilla y rústica. Los cuadros abstractos paisajísticos que decoran sus paredes llaman mucho la atención y aportan el toque colorido al local.

✅ Su carta abarca bastantes opciones para todos los gustos. Desde platos para compartir como fritura de pescados y verduras con cangrejo de concha blanda, boquerón, cazón y gamba (18€). Revuelto de sobrasada (12€). Almejas a la marinera con picadita de perejil (20€),… hasta calderetas y arroces (su especialidad), pasando por pescados y carnes como rodaballo (24€) o entrecot con patata asada, quesos y pimientos de padrón (19€). Desde mi punto de vista es un sacrilegio ;P ir a Va d’arròs y no comer paella, meloso o caldereta. Ya que para algo, a Kike Martí lo llaman “Maestro arrocero”, porque sus arroces son conocidos en toda Mallorca. Te puedes encontrar Paella con conejo con cebolla con “rebentat de Amazona” (17€), todo mallorquín sabe lo que es un rebentat de Amazona, así que imaginaos la mezcla… deseando probarlo, la verdad. Pero es que tiene tantas paellas que es difícil decidirse por una… También encuentras Paella de sopas mallorquinas con su teja de pan moreno (16€); Meloso de pulpo y cangrejo con tomate de ramallet (17€); Paella negra con calamarcitos y ajetes (19€); Arroz de codornices, mollejas y caracoles (16€); Fideuà de gamba roja (19€) o sus Calderetas de bogavante (22€) o de Cangrejo y Gamba (19€).

No me dirás que no es difícil decidirse por un plato… yo creo que debí estar 15′ pensándolo… menudo desastre, ¡¡me apetecía todooo!! Así que finalmente opté por un entrante a compartir y un meloso para 2:

Los Mejillones al curry estuvieron deliciosos, además de carnosos, su salsa al curry estuvo sublime, para chuparse los dedos (9’50€). Y ni qué deciros que pedí un Meloso de lechona (16€) por diferente, hasta ahora no había probado ningún meloso de “porcella”… así que opté por esta opción; y no me defraudó en absoluto! Me pareció increíblemente rico, sabroso y diferente, el arroz estaba en su punto y la lechona muy tierna.

Entre la poca hambre con la que llegué al restaurante y las cantidades de mejillones y arroz, no llegué al postre. Siento deciros que sólo probé estos dos platos, y aún así os hago un post porque sólo con esos dos me bastó para darme cuenta de lo que vale este restaurante y de que debo hablaros de él y recomendarlo 100%!

✅ Nada más entrar reconocí al camarero, él me había atendido en “5 Illes” en repetidas ocasiones. Ya entonces me pareció un camarero muy atento y tanto allí como aquí, recibí un trato por su parte muy cercano y a la vez profesional. No me extraña que Kike haya querido contar con él en este nuevo proyecto profesional.

✅ Deseando volver para probar el resto de platos!

Dirección: Plaça Hostals, 15 · Santa María (Mallorca)

Teléfono: 871 02 01 86

Horario: Abierto Lunes, Miércoles y Jueves de 10h a 18h. Viernes y Sábado de 10h a 22h. Martes cerrado.

Carta precio medio: 30€

Servicios: Con terraza. Algunos platos se pueden adaptar a intolerancias. Producto local. También take away. Llamar para reservar (y llamar para anular, haced el favor de llamar para anular. Justamente estaba al lado de una mesa para 6 que nunca apareció ni dio señales para intentar anularlo, eso molesta tanto al restaurante como al cliente que quiere reservar y se encuentra con el local lleno… y en realidad hay mesas disponibles… Por favor, no cuesta nada llamar y el restaurante os lo agradecerá enormemente).