The Burger’s Mafia: una hamburguesería diferente en Santa Ponsa

¡Menudo hallazgo en Santa Ponsa!

He descubierto una hamburguesería con carácter propio, especializada en smash burgers con ingredientes de primera calidad, salsas caseras y combinaciones que se salen de lo habitual. Un concepto de street food con una estética inspirada en la mafia y hamburguesas que no te dejan indiferente.

«LAS MANOS LIMPIAS NO GANAN EN ESTE JUEGO»

En The Burger’s Mafia, mancharse las manos forma parte de la experiencia. Aquí las hamburguesas se disfrutan sin miedo a acabar con salsa en los dedos.

Buena parte del protagonismo se lo llevan las salsas, muchas de ellas preparadas por Marc, su dueño. Él es quien se encarga de dar personalidad a sus creaciones y de conseguir que te enamores de sus burgers.

Su especialidad son las smash burgers elaboradas con carne de vaca rubia gallega con 30 días de maduración. Una propuesta para quienes disfrutan de las hamburguesas con carácter y de las combinaciones originales.

Eso sí, si quieres que todo salga perfecto, ¡mejor no distraigas a Marc en la cocina!

«En este negocio, nadie tiene amigos, solo intereses»

The Burger’s Mafia se encuentra en la calle Gran Via Puig de Galatzó, en Santa Ponsa. Está en un rincón tranquilo, entre varios locales y en segunda línea de mar.

Dispone de una terraza ideal para disfrutar de las noches mallorquinas. Abren únicamente por las noches, de miércoles a domingo, por lo que es una buena opción para cenar una contundente y deliciosa hamburguesa en Santa Ponsa.

Si prefieres un ambiente más auténtico, te recomiendo entrar. La decoración está inspirada en el mundo de la mafia, con pinturas de auténticos iconos del crimen organizado que refuerzan la personalidad del local.

Eso sí, ten en cuenta que el espacio interior es reducido: solo hay nueve taburetes en la barra y la música está bastante alta. Personalmente, siempre elijo quedarme dentro porque me parece que allí se disfruta mucho más de su peculiar ambiente.

Antes no aceptaban reservas, pero ahora puedes reservar tanto por teléfono como a través de su web.

Además, al tratarse de un concepto de street food, el servicio es bastante dinámico.

«Te haré una oferta que no podrás rechazar»

La carta de The Burger’s Mafia va mucho más allá de las hamburguesas. Encontrarás nachos, croquetas, patatas fritas, boniatos, gyozas y diferentes smash burgers y medallones con nombres inspirados en personajes célebres de la mafia.

He estado en varias ocasiones, han cambiado algunas burgers desde que abrieron, pero estas son las propuestas que he probado en mi última visita:

¿Qué comer en The Burger’s Mafia? Mis recomendaciones

Boniato frito con mayonesa trufada y queso parmesano (4’90€)

El boniato es congelado, pero estuvo a la altura de lo esperado. Lo que más me gustó fue la salsa casera que prepara Marc, una mayonesa trufada que me enamoró. Un buen picoteo para empezar.

New York Chips (7’90€)

Una ración de patatas fritas con salsa casera de mermelada de bacon al estilo mafia, salsa Emmy y baconeras (snacks de bacon). Las patatas son congeladas, pero están bastante buenas.

Llevan abundante salsa y el resultado es una combinación de sabores bastante dulce. Una opción para compartir si te gustan las patatas bien cargadas de toppings.

La del Padrino (16’90€)

Esta hamburguesa está inspirada en el típico bocadillo serranito. Se prepara con pan potato artesanal, cebolla caramelizada, mayonesa de ajo asado, doble smash de vaca madurada, doble queso Monterey Jack, mermelada casera de pimiento verde y cebolla, y virutas de jamón serrano crujiente.

Estaba muy buena. Lo que más me gustó fue el contraste entre el dulzor de la mermelada y el sabor salado del jamón serrano, que consigue equilibrar el conjunto. Todas las burgers pueden acompañarse de patatas o boniato.

Lucky Luciano (19’90€)

Una de sus nuevas incorporaciones y una hamburguesa para quienes disfrutan de las combinaciones dulces y saladas.

Lleva pan brioche, un medallón de 200 gramos de carne con 60 días de maduración, cebolla caramelizada, crema de cacahuete salado Eagle con miel, queso cheddar y Monterey Jack, y mermelada de cecina. Además, bañan el pan con sirope de arce y lo terminan con polvo de cacahuete.

Una burger contundente, con muchos ingredientes y contrastes de sabor. ¡De esas que invitan a chuparse los dedos!

¿Merece la pena visitar The Burger’s Mafia en Santa Ponsa?

Si buscas una hamburguesería diferente en Santa Ponsa, con smash burgers de carne madurada, salsas caseras y combinaciones originales, merece la pena tenerla en cuenta.

Me gusta que tenga una personalidad tan definida, tanto en su propuesta gastronómica como en la decoración. Algunas de sus burgers apuestan claramente por el contraste entre dulce y salado, así que hay opciones para quienes disfrutan de sabores diferentes.

¡Ya estoy deseando volver para probar más hamburguesas y, en breve, tendrán nuevas tartas de queso!