El restaurante son Sabater está ubicado dentro del Hotel son Sabater by Zafiro, de la cadena Zafiro Hotels. Es una gran cadena con propietarios mallorquines y con hoteles en toda Mallorca y uno en Menorca. He de decir que ya he estado en otros de sus hoteles y siempre he salido muy contenta.

No obstante, Son Sabater ofrece algo más, un ambiente rural relajado y tranquilo que ayuda a desconectar del bullicio de la ciudad, ya que se encuentra en el tranquilo enclave del pueblo de Sa Pobla. Dispone de tan sólo 12 habitaciones y 3 Villas, así que la tranquilidad está asegurada.

EXPERIENCIA INOLVIDABLE

✅ En este artículo os voy a hablar tanto del hotel como el restaurante, ya que me alojé en una de sus coquetas habitaciones un fin de semana y pude disfrutar además de una suculenta cena en su restaurante Son Sabater. Se puede cenar en el restaurante sin necesidad de alojarse en el hotel, aunque yo recomiendo la experiencia al completo, porque seguro será inolvidable, como la mía.

✅ El agroturismo de 4 estrellas superior es una antigua e histórica mansión rural mallorquina, convertida en un elegante hotel Boutique. Tras la renovación, han respetado materiales locales como la piedra mallorquina, y su decoración sigue una línea elegante con un estilo rural. 

✅El restaurante cuenta con un Bistró para comer al mediodía con una carta más sencilla (aunque deduzco que seguirá la misma línea de platos cuidados y deliciosos) y una carta más elaborada por las noches para cenar a la luz de la de la luna en su preciosa y tranquila terraza o puedes disfrutar de su cocina en la sala interior. Si te apetece tener una mesa especial sólo hay que pedirlo en recepción para reservarla y podrás disfrutar de un enclave mágico para dos personas bajo una pequeña carpa de madera frente a la piscina y bajo las estrellas (recomiendo elegir esta opción extremadamente romántica).

Los desayunos en el hotel cuentan con un amplio y variado buffet con productos mallorquines y todo muy artesanal. Además de ofrecer también servicio en mesa para cafés, huevos y otros platos de desayuno que cocinan al momento.

✅ Lluis Cardell es el chef encargado de que todo marche como toca en cocina, y he de decir que sus platos me sorprendieron muchísimo. Su carta ofrece una cocina mediterránea con producto mallorquín y verduras recogidas de su propio huerto ecológico. De su suculenta carta, pedí:

• Rollito de primavera con sweet chilli y verduras de su huerto, como aperitivo de cortesía. Crujiente y nada aceitoso, estuvo riquísimo.
• Coulant de tortilla de patata (14€), con un interior meloso y nada cuajado para poder disfrutar de una tortilla con patatas y cebolla de lo más exquisita. ¡Muy recomendable!
• Berenjena fundente glaseada con miso y crujiente de pan (13’50€). Una combinación de sabores que me parecieron increíbles, con cacahuetes por encima, me pareció un platazo.
• Solomillo de ternera nacional (27’50€). Lo pedí un poco menos de Al punto y me pareció una carne deliciosa, tierna y sabrosa. Lo acompañan con patató.
• Arroz meloso de bogavante con carpaccio de gamba y alioli de azafrán (28’50€). Qué espectáculo de sabores, todos procedentes del mar, es un escándalo de arroz y lo volvería a pedir una y mil veces más.
• Tarta de queso pata de mulo (8€). Cremosa, mucho sabor a queso y nada pesada, me encantó, no podía parar de comerla.
• Me pedí una copa de Ribera.

✅ El servicio fue espectacular, los recepcionistas además de atenderte al hacer el check in, también son quienes te sirven en el restaurante. Y he de decir que fue un servicio de lo más cercano, siendo amables, atentos y muy profesionales. 

✅ Quiero hablaros también de las habitaciones. Tienen diferentes habitaciones, yo estuve alojada en la One Bedroom Suite (45-52 m2, con capacidad para 3 personas), pero hay Suites Juniors, otras Suites y Villas (las Villas son como pequeños chalets con dos zonas: dormitorio y sala de estar con dos televisiones y un enorme baño. Además con un espacio exterior exclusivo para los huéspedes que se alojen en ella, con cama balinesa incluida). Recomiendo la mía si quieres disfrutar de una habitación espaciosa, con sala de estar, amplio baño y vistas a la piscina. Las habitaciones están insonorizadas y la cama me pareció muy cómoda. Además, te dejan una cesta de mimbre “senalla”, con toallas para la piscina, para poder usar durante tu estancia en el hotel, si luego te interesa comprar la cesta cuesta 30€ y sino, la dejas al finalizar tu estancia en la habitación. 

✅ Disfruté también de su piscina y de sus diferentes hamacas, unas son tipo columpios, con cuerdas que se mueven y hay otras fijas. En mi estancia estuvimos solos prácticamente todo el rato, y esa paz y tranquilidad sumada a la buena temperatura, se han convertido en unos recuerdos únicos y difíciles de igualar. Recomiendo encarecidamente esta experiencia tanto para venir en familia como en pareja.

Dirección: Polígono 2, parcela 104 · Sa Pobla

Teléfono: 871 253 344

Horario: De Miércoles a Domingo de Marzo a Octubre.

Precio medio carta: 40-45€

Servicios: Ofrecen diferentes opciones para disfrutar de una agradable comida o cena: se puede estar en la terraza, en el interior o reservar zona exclusiva íntima apartada para planes románticos. Ambiente relajado. Posibilidad de quedarse a dormir en el hotel y disfrutar de sus instalaciones y su desayuno buffet con servicio de mesa para huevos recién hechos al momento. Huerto ecológico. Menús infantiles. Wifi gratuito. Recepción 24h. Caja fuerte sin coste. Importante reservar en el restaurante tanto si eres del hotel como si vienes de fuera.

(Post del 6 de Septiembre de 2024)