Tras el éxito de Origen Tapas, Andy Luis Suárez y Cristhian Lazo abrieron, en Enero de este año, Salvaje Palma con un concepto muy distinto al primero. En Salvaje ofrecen una cocina fusión asiática con un ambiente muy romántico que te envuelve de principio a fin.

Os cuento…

QUE LOS SHOTS SEAN CONTIGO Y NO POR TI

✅ Esta es la frase que tienen entre dos de sus salas, ya que tienen dos abajo y una arriba para eventos privados con una capacidad para unas 7 personas. Nada más entrar te encuentras con una preciosa decoración romántica con toques selváticos, haciendo honor a su nombre, disponen de mesas bajas y altas. En la segunda sala sólo hay mesas bajas y desde ahí puedes ver a los sushiman en acción con una cocina abierta que inspira mucha confianza.

✅ En su carta encuentras opciones muy apetecibles como Gyozas, langostinos en tempura, salsa miso, hamachi, nigiris, sashimis, rolls,… Yo probé todos estos deliciosos platos:

• Tacos de wonton con atún macerado en base acevichada (2ud/9€). Unos tacos crujientísimos a la par que sorprendentes y sabrosos. Me encantaron!!!
• Bao de cangrejo shoft-shell acevichado (8€/ud). Hacía tiempo que no encontraba un bao de cangrejo de concha blanda y lo gocé muchísimo, me encantó!
• Nigiris de salmón crudo con salsa nikiri y ralladura de lima (8ud/22€). Nigiri de salmón flambeado con toque de mayo spicy y salsa de anguila (8ud/26€). En mi caso pedí 8 nigiris de los dos tipos, así que fueron 8ud dos tipos/26€. Nigiris sencillos donde se aprecia la calidad de sus ingredientes, a veces menos es más, estuvieron increíblemente ricos.
• Mix de sashimis de toro, que es el más clarito porque tiene más grasa infiltrada, y dos cortes diferentes de akami (22€). Para mí este plato fue un verdadero manjar de dioses, increíble.
• Roll Tiger con langostinos en tempura, aguacate, salmón flameado con salsa masago y anguila (17€). Me encantó este roll, estuvo delicioso.
• Roll acevichado con langostinos, láminas de atún, aguacate, togarashi y salsa acevichada (19€). Un roll fusión que se deshacía en boca, estuvo espectacular.
• Brownie de galleta de Lotus® con helado de coco (7’90€), buenísimo en una presentación muy original. También tienen Tiramisú de té matcha, mochis,…

✅ El servicio me pareció muy amable, con un camarero muy servicial y atento.

✅ Estoy segura de que volveré, me sentí muy a gusto y la comida me encantó. Este restaurante tiene un encanto muy especial.

Dirección: Plaça de la Quartera, 7 • Palma

Teléfono: 871 70 47 00

Horario: Domingo cerrado. Abierto de Lunes a Sábado de 13h a 16h y de 19h a 24h.

Precio medio carta: 50€

Servicios: Reservado en la planta de arriba para unas 7 personas. Cocktails. Decoración preciosa y muy romántica.

(Artículo del 27 de Diciembre de 2024)