Quiero hablaros del restaurante Tomeu Caldentey, que lleva años conquistándome. De esos lugares a los que siempre apetece regresar… y que, con el tiempo, no solo mantienen el nivel, sino que afinan aún más su identidad.

Detrás está Tomeu Caldentey, un cocinero que ha sabido redefinir su camino con valentía. Su cocina ha evolucionado hacia una propuesta más libre, cercana y personal, sin perder ni un ápice de técnica ni de esencia.

ES SU CASA. ES SU ESENCIA

 

Aquí todo gira en torno a una idea muy clara: cocinar desde la honestidad. Y eso se percibe desde el primer momento. Tomeu está presente, cocina, explica, recomienda… y convierte la experiencia en algo mucho más directo y humano. Esa cercanía, en un contexto de cocina de alto nivel, marca la diferencia.

UNA PROPUESTA VIVA

En mi última visita probé el Menú Bartomeu (23€, bebidas aparte), disponible a mediodía de miércoles a domingo. Es, sin duda, la mejor forma de empezar a entender su cocina.

Incluye:

 

• Pan de aceite con su ya imprescindible mayonesa de especias
• (Entre semana) ½ litro de agua por persona

Su menú cambia cada semana, pero os dejo algunos de los platos que pude disfrutar en esta ocasión:

 

• Croquetas para abrir el apetito, cremosas y bien equilibradas.
• Sopa de pescado con un sutil toque de licor de hierbas mallorquinas, que aporta profundidad y carácter.
• Canelones de verduras con bechamel de calabaza, suaves, delicados y muy bien ligados.
• Bacalao gratinado con crema de guisantes, un plato elegante donde el punto del pescado y la cremosidad juegan en perfecta armonía.
• Rubiol de cuchara como cierre, un guiño a la tradición reinterpretado con sensibilidad.

 

Y aquí está la clave: puede que el menú cambie, pero el nivel no. Esa regularidad solo se consigue cuando hay oficio, criterio y una cocina bien pensada detrás.

 PARA QUIEN QUIERA IR MÁS ALLÁ

Si lo que buscas es una experiencia más completa, sus menús degustación elevan el recorrido:

 

• Menú Caldentey (5 fases): 43€
• Menú Soler (8 fases): 53€
• Menú Tomeu (10 fases): 73€

Una cocina que juega con el producto, las texturas y los contrastes, sin perder nunca el equilibrio.

Y para quienes quieren explorar un registro distinto, están los menús Cruu, donde la cocina cruda y los matices asiáticos toman protagonismo:

• Petit Cruu (8 fases): 53€
• Cruu (10 fases): 73€ (domingos noche)

 

 

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UNA EXPERIENCIA QUE VA MÁS ALLÁ DEL PLATO

 

El espacio acompaña esa filosofía: abierto, mediterráneo, sin artificios. La cocina vista refuerza la transparencia y convierte cada servicio en parte del espectáculo.

Por suerte, el servicio sigue esa misma línea: cercano, natural y profesional. Todo fluye sin rigidez, pero con precisión.

Y ahí está la clave: un restaurante donde la técnica no intimida, sino que acompaña.

 

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TURNOS

 

Menú Bartomeu:

• Miércoles a domingo: 13:30h y 14:30h
• Viernes y sábado: también turno de noche a las 20:30h

 

Menús degustación:

• Miércoles a viernes: 19:00h y 20:30h
• Sábado: 13:30h, 19:00h y 20:30h
• Domingo: 13:30h

 

Menús Cruu:

• Domingos a las 19:00h

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✅ Tomeu se deja ver y sirve a los comensales siempre que puede escaparse de la cocina, y eso a mí me encanta. Que un cocinero se pasee entre las mesas o incluso sea quien presenta apasionadamente los platos, no se ve siempre y es de agradecer! Marga, su mujer, es la cara sonriente y más amable del restaurante, siempre está dispuesta a resolver cualquier duda o problema que pueda surgir, además de presentarte los platos con la misma ilusión con la que los presenta Tomeu, ¡así da gusto! Los otros camareros fueron dinámicos y eficientes.

✅ Tiene una terraza enorme, con sofás y zonas de descanso para tomarte un vermut antes o una copa después de comer. Ofrecen vistas despejadas frente al Hotel Protur de 4*.

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Dirección: c/Liles s/n · Sa Coma, Sant Llorenç des Cardassar (dentro del Hotel Protur Biomar Sa Coma)
Teléfono: 971 569 663

Precio menú: los tienes todos en el texto. Elige tu preferencia.
Horario: también tienes los turnos más arriba.
Servicios: Se puede reservar online aquí, por teléfono o mail info@tomeucaldentey.com Te pueden adaptar los menús para intolerancias, previa notificación a la hora de hacer la reserva.

 

(Post actualizado en abril de 2026)