Pizzería Victoria: un pedacito de Italia en Palma

Pizzería Victoria es un restaurante familiar regentado por una pareja italo-finlandesa: él es originario del norte de Italia y ella, finlandesa. Juntos, en 2019, abrieron su primera pizzería en Vantaa, Finlandia, llamada Kahvitupa Laurentius, que ahora regentan sus hijos.

Pero, como suele pasar cuando uno se enamora de Mallorca (obvio ;P), durante un viaje a la isla descubrieron que aquí querían echar raíces. Así que, en 2025, decidieron poner en marcha su propio concepto gastronómico en un pequeño local de la calle Sant Magí. El nombre es un homenaje a su hija Victoria.

Su propuesta gira en torno a la cocina del norte de Italia, con influencias napolitanas. En la carta encontrarás pizzas clásicas napolitanas, alejadas de la tendencia de las masas contemporáneas con bordes muy gruesos. Aquí apuestan por una pizza de estilo casero, con una masa más crujiente y un borde menos elevado. Y he de decir que la disfruté muchísimo: tiene una textura deliciosa y permite apreciar el sabor de los ingredientes naturales.

La carta comienza con una selección de antipasti, entre los que encontrarás propuestas como bruschetta, fornarina y burrata. Para continuar, puedes elegir entre las pastas caseras que elabora ella o las pizzas que prepara él. Una cocina en la que cada uno aporta su especialidad.

¿Qué comí en Pizzería Victoria?

Spaghetti Carbonara (19’50€)

Si hay un plato que me conquistó, fue este. Me transportó directamente a mi viaje a Roma. Desde que regresé hace unos meses, no había encontrado una carbonara tan parecida a las que probé allí. Cremosa, sabrosa y elaborada como manda la tradición, con guanciale, queso pecorino y huevo. Sin nata ni artificios: una carbonara que respeta la receta italiana y que disfruté de principio a fin.

Pizza Boscaiola (15€)

Una combinación sencilla de tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones que demuestra que no hace falta complicarse para disfrutar de una buena pizza. Los ingredientes frescos y, sobre todo, la calidad de la masa marcan la diferencia.

Pizza Mortadella e Burrata (19€)

Mozzarella, mortadela, burrata y pistachos picados. Una combinación clásica que sigue funcionando de maravilla. No es tanto una cuestión de reinventar los ingredientes como de cuidar la ejecución, y aquí la masa vuelve a llevarse buena parte del protagonismo. Crujiente, sabrosa y con una textura que me pareció deliciosa.

Tiramisú (7€)

Bizcochos de soletilla empapados en café espresso, mascarpone, yema de huevo, azúcar y cacao. Un postre que también juega en la liga de los mejores tiramisús que he probado durante mis viajes a Italia. Cremoso, equilibrado y con ese sabor que invita a rebañar la cuchara.

Un restaurante familiar donde te sientes bien atendido

Otro de los puntos a favor de Pizzería Victoria es el trato. Son los propios propietarios quienes atienden las mesas, por lo que están muy pendientes de que todo salga bien y de que no te falte de nada. Ese trato cercano y personal encaja perfectamente con la filosofía de un negocio familiar.

Por cierto, el restaurante ocupa el local del antiguo Dadalia, así que, si lo conocías, te resultará familiar.

Me quedé con ganas de probar la lasaña, que el propio dueño nos recomendó. Así que ya tengo una buena excusa para volver.

En definitiva, Pizzería Victoria me ha conquistado con su cocina italiana sin complicaciones, una masa de pizza que merece la pena probar y una carbonara que me hizo viajar de nuevo a Roma. ¡Estoy deseando volver!