Piruw
➡ El menú consiste en un entrante, un plato principal, agua y postre. Los platos no están mal, la cantidad es suficiente. No obstante, comparé la Causa del Sumaq con la Causa que me sirvieron en el restaurante Piruw, y aunque ésta estaba buena; la del Sumaq fue sublime. Y cuando sabes que son de la misma propietaria, sorprende que la calidad varíe. Cada semana cambian de menú, puedes degustarlo de Martes a Domingo, y lo publican en su web. Yo probé el Ceviche de Sepia (muy picante para mi gusto), la Causa de Atún (como os he comentado, no estuvo mal, pero he probado Causas mejores). Y de platos principales probé el Pollo al horno (sin ningún misterio, un pollo al horno de toda la vida…) y el Guiso de Altramuces con ternera (los altramuces muy duros, por suerte, venían a parte. El guiso, sin más.). De postre, sirvieron MEDIO coulant de chocolate con helado (sí sí, medio, no sé si lo podéis percibir en la foto) y una tarta que parecía la tarta reina de toda la vida, pequeña, mal cortada y muy básica. Si me hubiera quedado únicamente con el Menú, diría que la cocina peruana tradicional es muy básica o que no me sorprende. Por suerte, tengo algún que otro conocimiento de la cocina peruana, y sé que es una de las más variadas y ricas. De hecho, basta con remontarse al año pasado, 2016, para recordar que Perú recibió el premio por 5a vez como Mejor Destino Culinario del Mundo en los World Travel Awards (WTA).
✅ Así que decidí volver con una amiga peruana. De esta manera, me ayudó a seleccionar mejor los platos típicos. Me aconsejó probar el Pisco Sour (ver foto copa blanca) y la Chicha Sour (ver foto copa morada), son dos bebidas típicas peruanas elaboradas con el licor Pisco Quebranta, el clásico es el Pisco Sour y su variación es la Chicha Sour elaborada con Chicha Morada como su color indica (es una verdura morada parecida al maíz); las dos me gustaron mucho, la Chicha Sour es más dulce. También probé la cerveza Cristal, es una cerveza de costa muy suave, me gustó mucho. Pedimos para picar Yuca a la Huancaína (7€, es yuca frita en panko crujiente con crema de ají amarillo), buenísima si te gusta la Yuca, la salsa de ají amarillo estaba realmente deliciosa. Después pedimos Jalea mixta con leche de tigre para compartir (11€, es una variedad de pescados y mariscos rebozados y acompañados de una crema de rocoto cítrica y picante. Muy picante! pero se sirve a parte, así que para los que no nos gusta el picante, no hay problema. Bastante bueno y aunque no soy de rebozados, me pareció un plato muy sabroso y nada pesado). Y otro plato más para compartir que recomiendo, Anticucho de corazón (16€, creo firmemente que en un peruano uno no se puede ir sin probar 3 platos típicos: ceviche, causa y anticucho), son Trozos de corazón de ternera aliñados con especias peruanas y flambeados con Pisco y acompañados de Yuca (no me canso de comerla), aunque de primeras los trozos de corazón no os llamen mucho la atención, le tenéis que dar una oportunidad. Vienen emplatados en forma de pinchos y están absolutamente increíbles, la salsa les da un toque delicioso. No llegamos al postre.
Así que aquí tenéis mis dos valoraciones. La carta me encantó, el menú me defraudó. Sinceramente, creo que en el Menú deberían ofrecer más platos típicos como los que ofrecen en la carta. Quizá si sólo ofrecieran 4 platos de la carta (en cantidades más reducidas), en lugar de 6 que no están en carta; el Menú tendría más éxito. Ya sabéis, es mi opinión de Foodie.
➡ El personal fue bastante amable. Aunque la camarera que nos sirvió el menú, a mi parecer tuvo un fallo. Resulta que pedimos un postre fuera del menú para pagarlo a parte, porque nos apetecía probarlo (sorbete de Chicha Morada, 5€). Al pedir un postre fuera del Menú del Día, nos correspondía un café u otro postre. En ningún momento se acercó a ofrecernos ese café, ni nos hizo mención al respecto. Al igual le hubiéramos dicho que no, pero lo eché en falta, me pareció un detalle que un buen camarero no hubiera pasado por alto. En cambio, la noche que fui a cenar de carta, al camarero lo noté más profesional y mucho más centrado.
Dirección: c/ St Magí, 84 · Santa Catalina · Palma de Mallorca
Teléfono: 625 36 02 91
Horario: De Martes de Sábado de 13h a 15,30 y de 19.30 a 22.30h (Bueno, yo estuve hasta las 23.30h y no me echaron 🙂 ). Y Domingo de 13h a 15.30h.
Menú: Un entrante a elegir entre 3 + un plato principal a elegir entre 3 + agua + postre = 15€. O un plato del día + agua = 9€.
Carta: Precio medio 30 – 40€
Servicios: Reservas online. Adaptan los menús para vegetarianos, celíacos y para comensales con algún tipo de intolerancia.
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