La Pepita Burger Bar tiene varios locales de mucho éxito por la Península, sus inicios están en Galicia, y de ahí se han ido extendiendo a otras ciudades como Salamanca, Santander, Oviedo, Vitoria… hasta llegar a Palma, donde llevan poco más de un año. Yo los conocí en la Battle Burger de Septiembre del 2018, donde probé una de las hamburguesas que presentaron en concurso y la verdad es que me encantó.

PEPITA’S POWER

✅ La Pepita es de esos lugares que te sorprenden cuanto más lo conoces. Su nombre viene por el Pepito de toda la vida, pretende ser tan famosa como él, pero en femenino. Cuesta creer que se trate de una franquicia, puesto que la idea que tenemos todos de franquicia es comida precocinada, nada más lejos de la realidad, en La Pepita la carne y los ingredientes son frescos, y la carne, proveniente del Norte de España, se cocina a la brasa al momento. No sólo lo había probado en la batalla, sino también en el Cocido Day del que os hablé hace unas semanas. Su hamburguesa de cocido gallego me pareció muy lograda, simulando el Cocido tradicional gallego, y es que en Galicia se estila comer cocido en Marzo. Así que para hacer honor a sus orígenes, la Pepita Palma decidió poner también en su carta esta hamburguesa a base de patata y chorizo picante, carne de cerdo, lacón ahumado, cacheira, crema de grelos y salteado de garbanzos (por 10’50€ puedes disfrutar de todo el sabor de un auténtico cocido gallego en forma de hamburguesa. Estará disponible todo el mes de Abril). La acompañé con patatas fritas gruesas caseras (3€), muy buenas, puedes elegir 2 salsas por 0’75€ más, yo probé la de Chipotle picante y la de Mayonesa de cebolla confitada! Ese día probé de entrante unas Brochetas de pollo con salsa Satay de cacahuete y leche de coco (10€) y Tempura de vegetales de temporada acompañada de salsa de soja (9€), estuvieron buenos, pero no destacan, más adelante os recomendaré otro entrante mejor. De postre probé un Brownie de chocolate belga con helado de vainilla (4’75€) y un Crumble de manzana asada con sorbete de mora (4’75€), a cuál más delicioso, buenísimos los dos. 

✅ En mi siguiente visita probé como entrante unas croquetas muy ricas de Centolla al azafrán y otras de Ternera guisada a la cerveza negra (4unidades, 9€. Probé dos de cada), la de Centolla evidentemente tiene un sabor más suave y la de ternera destaca por su potente sabor a carne, las dos me gustaron mucho. Y disfruté muchísimo de dos hamburguesas que probé, la Pepita Rouge (180gr de ternera raza rubia gallega certificada, con foie fresco a la parrilla, manzana caramelizada, lechuga y tomate, 10’50€), deliciosa! Y la Pepita Supreme con chuleta de vaca con salsa de boletus, crujiente de parmesano, huevo a baja temperatura y canónigos (180gr, 13’50€), sorprende su presentación y la textura del crujiente de parmesano en la hamburguesa, exquisita!! La carne estuvo muy sabrosa, se nota que tienen buena materia prima. Puedes añadirle toppings o extras por un precio adicional, o puedes cambiar cualquiera de las hamburguesas de la carta por carne de ternera, pollo, pescado, cerdo, buey, chuleta o pedirla vegetal. Si te apetece cambiar el tipo de pan, también tienes esa opción, o incluso pedirla sin pan o con pan sin gluten. Vamos, que más facilidades imposible para adaptarse a todos los gustos!!! Acompañé las hamburguesas con Yuca Frita (3’50€), crujiente por fuera y tierna por dentro, muy buena, acompañada de 2 salsas, repetí la de Mayonesa de cebolla confitada que me encantó y probé la de Curry Rojo. De postre probé un sorprendente y delicioso Coulant de chocolate con crema de avellana tipo Rocher, fue un postre increíblemente delicioso y encima sin gluten (5€. Al ser sin gluten, es el único postre no elaborado en el local, sino que lo trae un proveedor para evitar posibles trazas), totalmente recomendable!! También probé el Pudding de toffee, se trata de un bizcocho cremoso y caliente recubierto de toffee con helado de plátano (4’75€), es un postre peculiar, fuera de lo normal, innovador y apto para pocos paladares, a mí no me enganchó, quizá a vosotros sí. Para finalizar, un café solo y un buen chupito de licor de café gallego para estómagos fuertes (potente, pero me gustó). 

✅ Los más peques de la casa también tienen cabida en La Pepita, tienen una carta con platos adaptados para ellos, entre los que se encuentran pechugas de pollo o mini hamburguesas con patatas, postre y bebida por 8€. 

✅ El local dispone de una capacidad para unos 50-60 comensales, más la zona de la terraza. Tienen una cocina semi abierta y una barra para los camareros al entrar en el local. Con sillas blancas, mesas de madera, columna y parte de la pared forrada de madera y con un techo con canalones a la vista y plantas que caen del techo,… me resultó un local muy informal y acogedor, a la par que bien decorado.

✅ Raquel y Juan, ella gallega y él asturiano, son los responsables de haber abierto una Pepita en Palma. Se encargan de que todo esté perfecto para sus comensales. El resto del servicio es muy eficiente, dinámico y joven.

Dirección: c/ Ramon y Cajal, 4 · Palma

Teléfono: 971 059 785

Horario: Abierto todos los días de 13h a 15.30h y de 20h a 23h.

Menú del día: 12’75€ (Un plato a elegir entre 3 + postre + bebida)

Carta: Precio medio 15-20€

Servicios: Ofrecen pan de hamburguesa y postres sin gluten. Opciones para intolerantes a la lactosa, para vegetarianos y veganos. Menú del día y menú infantil. Dispone de una terraza semi cerrada que da a la calle. También disponen de carta de copas.