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Palillos y cuchillos

Raúl García soñó, en uno de sus viajes a Tailandia, que su futuro restaurante se llamaría “Palillos y cuchillos”, de ahí surgió la idea inicial para luego darle vueltas hasta llegar a ser lo que hoy es este precioso restaurante de cocinas del mundo.

Y es que, hay sabores que sólo se pueden conocer viajando… o no! Porque Raúl ha conseguido trasladar esos sabores a su cocina y fusionarlos y adaptarlos al paladar mallorquín, de ahí que sus platos no sean “puristas” sino que tengan su toque personal.

VIAJEROS DEL MUNDO, BIENVENIDOS A VUESTRO DESTINO

✅ Hice un artículo el año pasado, pero ha cambiado bastante desde que os hablé de este restaurante. Así que he optado por volver a escribir sobre él y así actualizarlo.

✅ El local es muy bonito, con mesas de madera, sillas de diferente color y una tonalidad predominante que es el rojo en todo el local y en su logo.

✅ En sala encuentras a Jon, un camarero muy simpático y atento que te atiende a la perfección. Y desde tu mesa puedes ver un trocito de la cocina donde encontrarás a Raúl divirtiéndose.

✅ De Martes a Viernes puedes optar por un delicioso menú de mediodía por 15’50€ que se cambia cada semana. Yo opté por él (elegí los platos de los que os hablaré a continuación, pero puedes elegir entre 3) más 1 que me apetecía probar de su carta:

Como aperitivo me trajeron pan con mantequilla con hierbas y cúrcuma, muy rico!

Entrantes, ya os digo, escogí 2 platos porque éramos 2 personas, pero puedes escoger entre 3 opciones:

Crema de calabaza Thai con leche de coco, jengibre y pollo braseado al curry. Buenísima!!!!! Un toque Thai brutal gracias a la leche de coco.
Brioche de carrillera desmechada con mayonesa kimchi y cebolla dulce (suplemento + 2€). Tierno, sabroso y una combinación de sabores perfecta.

Principales:

Pork Belly con puré de boniato y bimi a la beurre noir. Al principio dudé mucho con este plato, no sabía si me gustaría o si me iba a parecer muy graso, pero me encantó esta parte del cerdo y su manera de cocinarla.
Noodles Singapur con calamar salteado al wok, pak choi y chiles encurtidos. Una combinación muy asiática que me encantó!

Postres:

Tarta clásica de manzana con naranja amarga. Estuvo muy rica, aunque, para mi gusto son la naranja ya está increíble.
Su tarta especial de queso. Muy muy cremosa, como me gustan las tartas de queso caseras.

El plato de la carta que pedí fue:

Raviolis de gambas con crema de vieiras y chilis, estragón y chalotas (15€). Delicioso plato, la foto no le hace justicia, estuvo mucho más bueno de lo que parece.

✅ Además del menú o de la carta, puedes disfrutar de uno de los 2 sets que ofrecen, que son platos a elegir de la carta:

Set 1: Entrante y Principal (17€)
Set 2: Entrante, Principal y postre (20€)

Yo te recomiendo, que optes por el Set2. Por la diferencia de precio, 3€, tienes un postrazo que vale la pena conocer.

✅ Para que te hagas una idea de los platos que puedes encontrar en carta y sus precios, te escribo unos cuantos:

ENTRANTES:

Bao de gamba crujiente con mayo kimchi o sésamo con stick de mango (5€)
Croquetas panko de boniato dulce con parmesano, queso brie y almendras (8€)
Chicharrones confitados con ensalada de cebolletas y piña con salsas (9€)
Ceviche de dorada y gambas, boniato y maíz con leche de tigre de aguacate y ají (12€)

PRINCIPALES:

Ramen al estilo mallorquín con fideos yakisoba (10€)
Pad thai con tonkatsu con salsa cantonesa (12€)
Burgers de cerdo o de vaca (14€)
Bacalao confitado con gnoquis a la crema de azafrán (16€)
Carrillera de ternera con jugo de satay y puré de chirivías (16€)

POSTRES:

Coulant de chocolate y crema de kumquats y helado de nata ácida (5€)
Banoffe al estilo “Palillos”, con espuma de plátano y bizcocho borracho de “reventat” (5€)
Postre del día que varía y cambia cuando el chef descansa bien 😉 (5€)

✅ Calidad precio me parece hasta desequilibrado porque ofrecen bastante calidad, buena elaboración y gran cantidad a un precio muy asequible.

Dirección: Carrer de Jafuda Cresques, 6 · Palma

Teléfono: 871 73 14 94

Horario: Abierto de Martes a Sábado de 12.30h a 15.30h, y de 20h a 22.30h.

Precio medio carta: 25-30€

Menú de mediodía: 15’50€

Sets:

Entrante + principal = 17€
Entrante + principal + postre= 20€

Servicios: Ofrecen opciones para niños. Disponen de información para alérgenos. A veces hacen shows LGBTI, hay que mirar su instagram. Mencionar que Raúl también es propietario, junto con otro socio, de Kaizen, del que os hablé hace unas semanas, pinchad aquí para leer el artículo.