Origen Palma lleva abierto 3 años, si bien es cierto que muchas personas me habían hablado de él, no es hasta esta ocasión en que he podido conocerlo y probar su carta.

Ahora me arrepiento de no haber ido antes. Os cuento…

COMPARTIR ES DE GUAP@S

✅  Origen se encuentra ubicado en la plaza Nova de sa Ferrería, frente al parque infantil. Su decoración está muy cuidada, es acogedora con toques muy selváticos. Origen es un restaurante especializado en tapas mediterráneas, con alguna influencia internacional, pensadas para compartir. Además muchos de sus platos son a la brasa, una técnica culinaria que caracteriza bastante su carta y su concepto. Andy, su dueño, estaba también en el restaurante cuando fui, supervisando que todo marchara como toca. Y he de decir que tienen un servicio y una cocina excelentes. Que el dueño esté en el local es signo de profesionalidad. Tienen otro restaurante, en este caso japonés, en la Plaça de la Quartera, llamado Salvaje que también me apetece mucho probar.

✅ Su carta no es muy extensa, pero a veces no es necesario alargarla mientras se tengan platos frescos y bien cocinados. Puedes optar por zamburiñas braseadas, ribs, picaña, bravas, ceviche, arroces, tiradito peruano, gyozas, canelón de porcella mallorquina, chipirones, boquerones fritos, croquetas,… Vamos, una recopilación de tapas muy apetitosas de varias localizaciones.

Yo me decidí por estos platos:

• Bao de carrillera de ternera mechada  y mayo de chipotle (6€/ud). El precio es por unidad. Me gustó mucho la combinación de este bao, estuvo muy sabroso, quizá eché en falta que estuviera más rellenito de carne. Sería más completo.
• Coulant de pulpo y huevo templado (16’90€). Muy top! Tenía la yema entera y cruda en su interior, al abrirla se rompió y estuvo increíblemente deliciosa para mezclarla con el pulpo y la patata. Me pareció un platazo, no sólo porque me pareció original que la yema estuviera en su interior, sino porque estuvo buenísimo. No considero que sea una elaboración fácil, la yema, al estar en el centro y en contacto con los otros ingredientes calientes podría hacerse de más y no quedaría ese efecto líquido; no fue el caso, ya que estuvo perfecto.
• Arroz de chuletón ahumado (20€). Pedimos un arroz para cada uno, éramos 2 personas, más los dos entrantes y postre, fue quizá demasiada comida. Yo recomiendo un entrante a compartir y un arroz para cada uno, o dos entrantes y un arroz a compartir. Todos los arroces son individuales, ya que vienen en “Llaunas”, pero son contundentes y fáciles para compartir. Éste de chuletón estuvo muy sabroso, no podía parar de comerlo, además la carne estuvo muy tierna; me encantó.
• Arroz de pulpo y vieira (20€). Soy más de carne que de marisco o pescado, sin embargo, este arroz me conquistó. Un 10 también le pongo a este arroz que tenía además de la pata que veis en la foto, trozos de pulpo en su interior. Considero que las raciones son bastante generosas. Y para comer arroz en Palma, es una opción perfecta.
• Tarta cremosa de queso (7’90€). Un espectáculo, todos sus postres son caseros, la camarera nos recomendó esta tarta y la verdad es que fue un acierto, muy adictiva.

✅ El servicio me pareció excelente. Santi es el camarero que nos atendió durante casi todo el servicio, nos explicó a la perfección los platos y la historia del restaurante. Las otras camareras también me parecieron muy agradables y serviciales.

✅ Estoy deseando volver.

Dirección: Plaça Nova de la Ferreria, 6 · Palma

Teléfono: 871 174 553

Horario: Abierto de Martes a Domingo de 12h a 16h y de 19h a 23h. Lunes cerrado.

Precio medio carta: 35€ p/p

Servicios: Frente al local hay un parque infantil. Ofrecen menús para grupos (45€/60€). Postres caseros. Son los mismos dueños que Salvaje Palma, restaurante japonés. Tienen carta de cócteles. Especial mención a la preciosa y original vajilla.

(Artículo del 1 de Noviembre de 2024)