ONA À-LA-CARTE,

EL RESTAURANTE DEL PURO BEACH RESORT SANTA PONSA

Ona À-la-Carte es el restaurante del exclusivo Puro Beach Resort Santa Ponsa 5*, un espacio en el que la gastronomía mediterránea, el producto de cercanía y unas vistas privilegiadas al mar se convierten en los grandes protagonistas.

Y es que, nada más entrar, hay algo que inevitablemente llama la atención: las vistas. Si además eliges bien la mesa, puedes disfrutar de una preciosa puesta de sol mientras cenas, un atractivo que hace que la experiencia vaya mucho más allá de la propia cocina.

Cocina mediterránea con influencias viajeras

La propuesta gastronómica de Ona À-la-Carte parte de una cocina mediterránea basada en producto de calidad y de cercanía, pero con una mirada bastante viajera.

La carta incorpora influencias asiáticas, técnicas contemporáneas y diferentes matices internacionales, aunque sin llegar a convertirse en una cocina de autor excesivamente conceptual. La idea es que las elaboraciones resulten interesantes y tengan personalidad, pero que sigan siendo reconocibles y disfrutables.

La carta actual, renovada en 2026, está firmada por César García de la Riva.

Un restaurante mediterráneo con mucho encanto

 

El espacio mantiene una estética de inspiración mediterránea, con una decoración elegante pero sin excesos. Sillas cómodas, mesas robustas y salvamanteles de mimbre contribuyen a crear un ambiente agradable y relajado, muy acorde con el entorno de Puro Beach Resort Santa Ponsa.

 

También destacaría el servicio. Durante nuestra visita fueron muy atentos y supieron asesorarnos muy bien a la hora de elegir los platos. Especialmente Lorena, que fue encantadora, cercana y muy profesional durante toda la comida.

¿Qué probamos en Ona À-la-Carte?

De la carta probamos diferentes elaboraciones, entre ellas un par de entrantes, además de varios platos principales que nos permitieron conocer mejor la propuesta del restaurante. Os cuento:

 

Tartar de atún rojo (28€)

Tartar de atún rojo, gel cristalino de agua de tomate y encurtidos, mousse de aguacate y crujiente selección de chips vegetales. Deliciosa combinación de ingredientes que lo hacen único.

 

Carpaccio de lomo bajo (22€)

Carpaccio de lomo bajo madurado aderezado a la pimienta, espuma de parmesano y rúcula fresca. Llevaba también trufa, a mi parecer tenía demasiado sabor a trufa y camuflaba el resto de ingredientes. Pero en conjunto, muy bueno.

Magret de pato marinado (28€)

Magret de pato marinado y marcado al punto, acompañado de calabaza en escabeche suave y salsa cantonesa, con matices dulces y especiados. Una combinación que juega con diferentes contrastes y que refleja bastante bien ese carácter viajero de la cocina de Ona À-la-Carte.

Paletilla de cordero (34€)

Paletilla de cordero lechal asada lentamente en su propio jugo, acompañada de chutney especiado al curry, pepino fresco, yogur ácido y apionabo confitado.

Una elaboración con bastantes matices, donde el curry y los elementos frescos aportan contraste a una carne cocinada a baja temperatura y de textura muy melosa y tierna. Repetiría sin dudar este platazo.

Cochinillo asado (32€)

Lingote de cochinillo asado y crujiente, acompañado de puré de manzana, gel de limón fermentado, cebollitas glaseadas agridulces y una salsa de miel y trufa.

Aquí encontré una combinación de sabores dulces, ácidos y más intensos, con el crujiente del cochinillo como uno de los elementos principales del plato.

Y llegamos a los postres…

También dejé sitio para el postre, no podía ser de otra manera:

Chocolate blanco (11€)

Lingote de chocolate blanco con corazón cremoso de frutos rojos, sorbete de fresa y crujiente de almendra. Una propuesta golosa, pero con el punto ácido de la fruta y el sorbete para equilibrar el conjunto.

Lemon Pie Santa Ponsa (11€)

Y, por supuesto, el Lemon Pie Santa Ponsa, una propuesta de lemon pie en diferentes texturas que pone el broche cítrico a la experiencia.

Una propuesta única y muy romántica

Ona À-la-Carte es una opción a tener en cuenta si buscas un restaurante en Santa Ponsa con buenas vistas, especialmente si quieres acompañar la comida o la cena de un entorno cuidado y una puesta de sol.

Su cocina mediterránea con influencias internacionales, el producto de cercanía y la ubicación dentro de Puro Beach Resort Santa Ponsa hacen que sea una propuesta interesante tanto para quienes se alojan en el hotel como para quienes buscan descubrir nuevos restaurantes en Mallorca.

Y si puedes elegir, mi recomendación es clara: intenta reservar una mesa con vistas y, si coincide con el horario, quédate a ver la puesta de sol. Porque en este caso, el paisaje también forma parte de la experiencia.

 

 

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Dirección: c/de Nunyo Sanç · Costa de la Calma

Teléfono:  971 38 85 73 (También puedes hacer desde aquí tu reserva).

Horario: Abierto todos los días de 19h a 23h.

Precio medio: 50-60€ p/p.

Servicios: Puedes ver la puesta de sol. Suelen tener música en vivo. Cocina mediterránea con producto local.

(Artículo de septiembre de 2026)

 

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