Nola nació hace 6 años y medio de la mano de Nadia, alemana de nacimiento pero afincada en Mallorca, decidió abrir junto a su familia un restaurante de cocina cajún en pleno centro de Santa Catalina.

“NO” significa NUEVA ORLEANS, y “LA” significa LUISIANA.

En su pequeña carta encontrarás una cocina sureña, del Sur de Estados Unidos, versionada a la manera de Nadia. De hecho, la cocina cajún es la tradicional de los descendientes de los desplazados franco-canadienses que se encuentran en su mayoría en el Estado de Luisiana.

DOS AMBIENTES EN UNO

✅  Fui un Sábado, el ambiente en la calle, tras el levantamiento del Toque de queda era bastante apabullante. La preciosa terraza que tiene Nola en plena calle llama mucho la atención, ese día estaba llena de gente bebiendo cócteles y el ambientazo era increíble. Cuando entré fue como adentrarme en otro mundo, los instrumentos musicales que decoran te llaman la atención y la terraza que tienen al final del local era tranquila, con una luz tenue y una decoración muy llamativa; me pareció muy romántica. Había una pared con un mural enorme pintado, donde puedes reconocer a Nadia. Toda la decoración, mesas, sillas, barra,… están hechos por ella y por su pareja, carpintero de profesión. Me encantó poder elegir entre un ambiente más fiestero o un ambiente más de relax. Aunque la música era más acorde a un “Sábado de tardeo”; Nadia me comentó que entre semana suelen poner música sureña, jazz, soul con mucho flow…

✅ Su carta es pequeña, pero muy apetecible. En ella encuentras platos de mercado y por eso todo es fresco y casero. La suelen cambiar cada 4 meses aunque hay platos que mantienen siempre en carta, como los Mejillones o las Costillas, entre otros. Su lema es DIRTY FINGERS con nuestro Streetfood , es decir, ensúciate los dedos y disfruta con nuestros platos callejeros! Yo disfruté muchísimo con una pequeña selección de la carta para así poder probar más platos. En esa selección estaban los Chipirones rebozados en coco con salsa de mango (7’50€), si pruebas varios platos, te recomiendo probarlos al inicio, ya que el resto de platos tienen más sabor, y eso puede hacer que se “coma” el suave sabor de los chipirones, pero muy recomendables; y la presentación muy llamativa… Las Croquetas de Pulled Pork estaban deliciosas, acompañadas de salsa BBQ casera (6’90€). Los Goujons de pollo son unos solomillos de pollo rebozados en crujiente de maíz con salsa ranchera casera (7’90€), el rebozado es muy crujiente y sabroso. Los mini Pepinillos fritos me llamaron mucho la atención, acompañados de salsa ranchera casera, son típicos de Nueva Orleans, ideales para “dipear” (5’60€). También probé la ensalada Mango-Chili (7’90€), bastante picante y muy cítrica. Las Costillas Nola son una de sus especialidades, las ahuman durante 6horas y las glasean con salsa BBQ casera acompañadas de maíz horneado (17’70€), me parecieron tiernas y deliciosas, muy recomendables y volvería a pedirlas. El plato que menos me gustó fueron los Mejillones ahumados en vino blanco, son otra especialidad de la casa, y los aderezan con especias cajún y crema creole (Normales, 9’90€. Ración XXL, 18’80€), soy muy “especial” con los mejillones y hay muy pocos sitios donde me gusten; reconozco que es un plato que suelo pedir poco porque según cómo se cocinen, no me gustan. No quiere decir que no los pidáis, como siempre, es mi opinión personal, no me puede gustar todo! 😉  Me quedaron pendientes otros platos muy muy apetecibles, como los Tomates Verdes fritos con cheddar, las patatas fritas de boniato, el ceviche criollo o las alcachofas a la plancha,… y un plato que también me apetece son los Po’Boys, un brioche de Luisiana típico originario de los años 20. 

En invierno suelen hacer guisos, como el Jambalaya (plato de arroz típico de Nueva Orleans con guiso de pollo servido en una calabaza) o el Seafood Gumbo (estofado de marisco). Además, por Halloween o Acción de Gracias suelen hacer platos especiales (apúntatelo!).

✅  De postre ofrecen dos tartas caseras, una Tarta de queso típica de Nueva York con mermelada (6’90€) o la Tartaleta de chocolate, caramelo y galleta con sal (5’90€). Ese día se les había acabado la tarta de chocolate así que opté por la de queso, con la que disfruté mucho, de esas cheesecakes típicas que no puedes dejar de comer.

✅  El servicio fue rápido, eficiente y muy amables.

✅  Puedes disfrutar también de su carta de cócteles, también tienen limonada casera!

Dirección: Calle Sant Magí, 13  · Santa Catalina · Palma de Mallorca

Teléfono: 971 667 006

Horario: Lunes cerrado. Abierto de Martes a Domingo de 12.30h a 22.30h

Carta: Precio medio 25-30€

Servicios: Adaptan los platos a intolerancias (sin gluten, vegetarianos,…). Cocina fresca, de mercado y todo casero. Cocina cajún y streetfood. Entre semana suelen poner Jazz, Soul… En fin de semana la música es más acorde a un “Sábado de tardeo”. Cócteles.