Miceli

Categorías: Cocina Española, Con menú, Vegetariano y aptos TP

Como bien explican en su página web, Miceli, según la wikipedia, es la raíz de un hongo, formada por filamentos muy ramificados, por la que absorbe los nutrientes de la tierra. Y es que ese nombre es ideal para llamar al restaurante de Marga Coll, quien todas las mañanas visita el mercado de Inca para comprar los productos que cocinará ese día para sus comensales. Si ser chef de por sí ya es difícil, cambiar los menús cada día en función del producto de mercado, aún me parece más admirable y respetable.

DIGNA DE ADMIRAR

✅ No hay carta, todas las mañanas Marga visita el mercado de Inca para comprar los productos que cocinará ese día para sus comensales. Por lo que sus menús varían cada día. Puedes optar por sus menús degustación: menú corto de 4 platos y postres; o por el menú Miceli, es el mismo que el corto, pero le añaden una selección de quesos y otro plato. Si por el contrario, prefieres optar por los platos del menú por separado, las raciones son un poco más grandes (Aperitivo, 7€. Primer plato, 10€. 2º plato, 15€).

Yo quise probar los dos menús degustación, junto con mi acompañante, pedimos un menú cada uno:

Menú degustación corto:

Tartar de negret con mayonesa con trufa
Huevo frito de gallina campera con jamón ibérico acompañado de verduras de temporada
Arroz meloso con gambas rojas mallorquinas y alcachofas y verduras de temporada
Entrecotte de ternera moixina catalana con foie, salsa de naranja con zanahoria asadas y patatas
Postre de yogur de oveja mallorquina con fresas de Sa pobla
Postre refrescante de mandarinas, zanahoria y melocotón

El menú degustación Miceli es el mismo que el corto, pero se le añaden dos platos:

Selección de quesos de las islas (si no os gustan los quesos, se pueden cambiar por el postre más ligero)
Crujiente de cerdo negro mallorquín con puerro confitado y hierbas aromáticas (servido antes del arroz con gambas)

Todos y cada uno de los platos me parecieron deliciosos, bien elaborados con productos de calidad y, la mayoría, mallorquines. He de decir que me sorprendieron todos los platos, por su sabor y elaboración. Cuesta creer que sea un menú que partiera de 0 el mismo día en que lo comí, parecían menús pensados durante días por su elaboración, además de resultarme deliciosos.

✅ Marga es quien de primeras te presenta los menús oralmente, se pasea por las mesas para conocer a sus comensales y les cuenta lo que ha preparado hoy para ellos. El resto del tiempo, son los otros camareros quienes te sirven los platos, son muy correctos, profesionales, jóvenes, serviciales y atentos. El marido de Marga es quien se encarga de aventurarte en su sala y acomodarte en tu mesa y, además, es quien te presenta los vinos.

✅ El restaurante es una casa mallorquina del s.XIX, propiedad de la familia. Con varias estancias, la entrada te anticipa el tipo de restaurante que te vas a encontrar, ahí lo dejo. La decoración la podéis ver en las fotos, y cuando vayáis la podréis apreciar mejor que contándoosla yo misma. Porque sus paredes y suelos rústicos te acogen de una manera que sólo las fincas mallorquinas son capaces de hacer. Y su cocina abierta a mi parecer es demasiado pequeña para sacar platos tan “grandes”.

Dirección: c/Àngels, 11 · Selva

Teléfono: 971 873 784

Horario: Martes y miércoles cerrado.

De noviembre a marzo: Abierto de jueves a domingo (domingos sólo a mediodía).
De abril a junio: Abierto lunes y de jueves a domingo (domingos sólo a mediodía).
Julio y agosto: Abierto sólo noches. Sábados cerrado.
Septiembre y octubre: Abierto lunes y de jueves a domingo (domingos sólo a mediodía).

Menú degustación menú corto: 36€

Menú degustación menú Miceli: 47€

Platos: aperitivos, 7€. Primeros platos, 10€. Segundos platos, 15€.

Servicios: Reservas por teléfono o por mail a reservas@miceli.es , puedes consultar la disponibilidad aquí. Sólo aceptan reservas con niños mayores de 12 años. Puedes leer el artículo de su otro restaurante Arrels en el Hotel Meliá de Mar, en Illetas, donde podrás disfrutar de un delicioso desayuno en 5 fases (actualmente cerrado hasta abril). Han abierto una barra dentro del mercado cubierto de Inca, con tapas que cambian a diario dependiendo de los productos del mercado. Disponen de un reservado para grupos de unos 10 comensales.