La Universal - Taberna Gastronómica - Vermutería - Adicta a la carta
Vieiras

La Universal

Gran descubrimiento en el Puerto de Andratx, se trata de un restaurante de reciente apertura, Agosto de 2018. Ofrece platos de carne, pescado, marisco y conservas. No sólo es una Taberna Gastronómica, sino que también se define como Vermutería con sus Vermuts rojos, rosados, blancos e internacionales.

TABERNA GASTRONÓMICA

✅ La carta está repleta de vermuts para empezar cualquier comida o cena, además de platos ideados para compartir. Encontrarás conservas gourmet, yo probé las Zamburiñas en salsa de vieiras (4’80€), nunca había probado las zamburiñas con esta salsa y la verdad es que, a pesar de ser en conserva, disfruté mucho, las recomiendo. También hay ventresca de Bonito, boquerones, anchoas del Cantábrico,… El resto de la carta está pensada para disfrutar en compañía, además la acompañan una serie de platos fuera de carta que te explica amablemente el camarero, cuando fui tenían Huevos rotos con jamón, Tomahawk Steak que vi en la mesa de al lado y percibí que era un corte de carne perfecto. Yo opté por pedir platos de carta, me apetecían las Vieiras salvajes cocinadas a la plancha con pesto de tomate sobre ensalada crujiente (18’20€) y, por último, pedí Bondiola de cerdo ibérico cocinado a baja temperatura y braseado con puré de boniato y salsa de cerveza y miel; delicioso, el cerdo estaba jugoso y el puré de boniato le aportaba un toque dulzón, me gustó mucho (17’60€). Otros platos que puedes encontrar son el Jarrete, ideal para compartir junto a dos personas o más, ya que se trata de una pata de ternera lechal grande en salsa de vino de Oporto, lleva a sus espaldas 24h de cocción a baja temperatura y un cuidado braseado (46€). También encontrarás Pulpo a la brasa (16’30€) con alioli de miel y puré de patata y chile amarillo. Espeto de gambón a la brasa en horno Josper (4’90€). También puedes optar por una Cazuela con calamares, langostinos y almejas salteados (17’10€). Jamón ibérico de bellota Oro Castro (24’90€). Canelones de pato confitado con crema de foie y manzanas flambeadas (12’40€). Y opciones de pescado como Salmón, corvina,… Como veis, es una carta que abarca casi todos los gustos: marisco, pescado, carne y pasta. Eso sí, eché en falta algún plato vegetariano, para acabar de abarcar todo tipo de comensales. De postre pedí una Tarta de lima con galleta y arándanos rojos, los postres no están en carta, hay que pedírselos al camarero, era casera y me pareció deliciosa (6’50€).

✅ El local es muy bonito, rústico, como si de una casa de pueblo se tratara. Con techos altos, vigas vistas dejando entrever las juntas del cemento, cuadros elegantes y coloridos decoran sus paredes de marés, suelos con baldosas en forma de rombo negras y granates. Tienen dos espacios separados por dos alturas y una escalera, a la entrada del restaurante, a mano derecha, te encuentras con una mesa baja con sofá de piel, y en frente una zona con una barra para amenizar la espera o sólo para tomar algo, subiendo las escaleras te encuentras con una zona con unas 6 mesas, y un reservado con suelo de parqué, ideal para unas 20 personas.

✅ El servicio fue muy eficiente. Llegué sin reserva; tras tomarme una copa y un increíble y recomendable Bao de carrillera ibérica al Oporto con miel (2 baos por 8’20€) en Mitj i Mitj, el otro restaurante que tienen, pero que en temporada de invierno cierran; y aún así, en La Universal, me hicieron un hueco en el sofá que tienen al lado de reservado mientras disfrutaba de una copa de vino, me trajeron también aceitunas que no me cobraron, y luego me reubicaron amablemente en una mesa al lado de la ventana, las vistas al mar son preciosas.

✅ Es un restaurante que me gustó mucho, aunque no es barato, ofrecen calidad y buen servicio frente al mar. ¡Volveré seguro!

 


Dirección: Avenida Riera Alemany, 27 · Puerto de Andratx

Teléfono: 971 34 94 95

Horario: Martes cerrado. Abierto de Miércoles a Lunes de 12h a 00h.

Carta: Precio medio 35€

Servicios: Abierto todo el año. Terraza exterior sobre el mar. Reservado para grupos.


Adictaalacarta

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