Encantada estoy de haber conocido este coqueto bistró con especialidades francesas, Les Artistes.

ENCHANTÉ!

✅ Se encuentra ubicado frente a uno de los Mercados de comida más conocidos del centro de Palma, el Mercat de l’Olivar. El restaurante tiene varios reconocimientos positivos en varias webs, tanto españolas como francesas, y es que no es de extrañar, ya que me gustó mucho, tanto su cocina como su ambiente. El local es muy acogedor, con paredes de marés, mesas cubiertas con mantel de cuadros rojos y blancos, cuadros y marcos de fotos decoran sus paredes, y se respira un ambiente relajado y elegante.

✅ El chef francés Alain es el encargado de los maravillosos platos franceses de su carta, todos realmente apetecibles, como camembert francés con mermelada de higos, terrina de foie-gras, escargots a la Bourgogne, sopa de cebolla gratinada, confit de pato, ternera bourguignon en 3 cocciones, profiteroles, créme brûlée o crêpes Suzette flambeados, entre otros… Todo me apetecía… pero me decanté por las siguientes especialidades:

• De aperitivo, cortesía de la casa, nos trajeron pan con aceitunas, ajo y tomate seco untado. Estuvo bueno.
• Escargots a la Bourgogne. Son caracoles con mantequilla, ajo y perejil (6ud, 8’50€/12€, 16’40€). Pedí la ración pequeña, es una receta típica francesa, te facilitan utensilios para poder comer los caracoles con pinzas, aunque lo mejor es chuparlos con todo su caldito. ¡Muy ricos!
• Steak tartar a la francesa con mayonesa de estragón (18’50€). ¡Delicioso! Me encantó y estoy deseando volver para repetir de nuevo con este tartar de picanha cortado a máquina. Lo sirven con tostadas y patatas fritas. Muy recomendable.
• Parmentier de confit de cochon et d’agneau (21’50€). Mixto de confit de cordero y cochinillo con puré de boniato y puré de patatas con ensalada. Me encantó la presentación, el lingote de cordero venía sobre el puré de boniato y el de cochinillo sobre el de patata. Dos trozos de carne muy bien cocinados que iban bien acompañados sobre sus respectivos purés caseros.
• Tarta Tatín con helado de vainilla. caramelo, crema chantilly casera y almendras tostadas (7’80€). Una tarta tatín deliciosa, los trozos de manzana caramelizados estaban increíbles y el conjunto, 100% recomendable.

✅ El servicio me pareció muy amable y correcto. Les hice una pregunta y a los pocos minutos vino el chef Alain a contestarme, ¡fue muy atento!

Dirección: Plaça del Comtat del Rosselló, 4 · Palma

Teléfono:  871 050 48 83

Horario: Cerrado Lunes. Abierto de Martes a Domingo de 12.30h a 15.30h y de 19.30h a 21.30h.

Carta: Precio medio 30-35€

Servicios: Cocina francesa. Carta de vinos franceses. En ocasiones tienen conciertos de música en vivo, hay que mirar sus redes sociales para saber cuándo tendrán. Tienen a la venta su foie-gras para las fiestas de Navidad (tienes todos los detalles en sus redes). Tiene una pequeña terraza con dos mesas bajas y dos altas.

(Post actualizado el 29 de Diciembre de 2023)