Me encantan los Hot Pots, aunque casi siempre los había disfrutado fuera de la isla, últimamente están abriendo en Mallorca restaurantes especializados en esta deliciosa olla caliente, y he de decir que estoy feliz por ello.

En Hot Pot Sichuan he encontrado un restaurante capaz de recrear lo que yo había vivido en mis viajes a Asia.

Y es que se trata de un plato chino donde el protagonista es el caldo que hay en el centro de la mesa y alrededor de ella tienes deliciosos ingredientes crudos elegidos por ti para introducir en la olla y que se cocinen.

NUNCA COCINAR UNO MISMO FUE TAN DIVERTIDO

✅ Hot Pot Sichuan está ubicado en la calle Nicolau de Pacs, en Palma. Lo regentan una familia de origen chino. Ofrece esta olla caliente y otras especialidades, ya que también tienen una carta donde poder elegir 10 pinchos, de entre 14, con salsas de acompañamiento. Yo opté sólo por la olla, pero me hubiera gustado probarlos. Para otro día o si se trata de una mesa grande, puede ser una muy buena opción.

Nada más entrar, el camarero nos indicó la mesa donde debíamos sentarnos y nos trajo las dos cartas, la del Hot Pot (donde debes marcar las casillas de los ingredientes que quieras) y la de los pinchos, nos lo explicó a la perfección.

También nos dijo que antes de pedir, debíamos ir a la ruleta de la suerte que tienen en el centro del restaurante a ver si nos tocaba algo… No tuvimos mucha suerte, nos tocó un “gracias”. Así que muy digna y agradecidamente volvimos a nuestra mesa. Pero sí que vi cómo le tocaban unos buenos trozos de carne a otra mesa. Así que habrá que volver y probarlo otro día…

Tras marcar las casillas de la carta con los ingredientes que más nos apetecía, el camarero nos dijo que habíamos pedido mucha comida… menos mal que nos avisó porque ya salimos rodando a pesar de haber reducido… hubiéramos tenido que pedir un tupper si no nos lo llega a decir… XD  Fue de agradecer su gesto.

También nos sirvió pan de gamba y nos dijo que lo teníamos ilimitado, nos podíamos levantar las veces que quisiéramos para coger más. Había una mesa donde estaba colocado todo el pan de gamba, junto a unas naranjas que también nos dijo que eran ilimitadas. En esa mesa había además un gran cantidad de salsas, nos dijo que teníamos la receta ahí colocada (evidentemente también está en español), y que nosotros mismos nos levantáramos a hacernos la salsa que más nos apeteciera (salsa agridulce, salsa de soja dulce, salsa de sésamo y salsa mixta). Me sentía un poco torpe, porque la cantidad de cada salsa no la especifica demasiado, así que no sabía muy bien si me estaba pasando o quedando corta. Por suerte, apareció la dueña (debió notar mi torpeza XD) y me fue indicando la cantidad de salsa que debía echar en cada receta, y me dijo que lo ideal es una salsa por persona. Opté por la de sésamo y la mixta, buenísimas las dos.

Os cuento ahora los ingredientes que marqué en la carta:

• Puedes elegir uno o dos caldos, para quien no se ponga de acuerdo o queráis probar dos sabores. Yo probé la de hueso un poco picante (12€. El picante lo eliges tú, aunque la imagen de 1 guindilla os puedo decir que ya hace llorar… no me imagino la de 3…) y la de pollo sin picante (12€). Al ser dos caldos diferentes, el precio asciende un poco a 15€. Si quieres solo uno, el precio es el que os he marcado antes.
• Luego eliges la proteína, yo elegí las lonchas de panceta (5’5€) y lonchas de ternera (6’5€). También tienes mariscos, si te apetece más. Lo ideal es meter la carne en el caldo unos segundos y luego pasarla por la salsa y ¡a disfrutarla! Os recomiendo las dos porque me encantaron.
• A continuación marcas la verdura, yo opté por Shiitakes, deliciosos (4’50€) y verduras mixtas, así te viene un poco de todo verduras e hidratos: pakchoi, rábano, brócoli, patata,… (8’80€). La próxima vez optaría por los Shiitakes y el Pak Choi solo, fue lo que más me gustó. Las verduras también las puedes mojar en la salsa.
• Y finalmente los hidratos, yo marqué la casilla del Arroz frito Sichuan que evidentemente no se introduce en el caldo, sino ya te puedes despedir del arroz… viene para acompañar (7’80€), Udon (4€) y Tallarines de la casa (3’50€), de tallarines no tienen nada, porque son redondos tipo udon, por lo que ambos noodles al introducirlos en la olla resulta Misión casi imposible sacarlos, porque aunque seas muy habilidoso con los palilllos, se “escurren”. Así que optaría por otro tipo de fideos, de arroz por ejemplo.
• En la opción de hidratos, también puedes elegir dim sums. Yo elegí el Champao (6ud, 7€), sin duda volvería a pedirlos, un bao relleno de carne que fue un delicioso manjar chino.

✅ Tienen postres, pero yo no llegué. Sólo con esto, éramos 3, ya salí rodando. Llenísima y feliz porque había comido sano, lento y delicioso.

✅ El local es sencillito, con una decoración muy china, pero el conjunto me pareció muy auténtico. Y los dueños me parecieron un encanto, muy amables y simpáticos.

Dirección: c/Nicolau de Pacs, 18 · Palma

Teléfono: 657 83 18 34

Horario: Abierto todos los días de 11.30 a 16h y de 19h a 24h.

Precio medio carta: 25-30€ p/p

Servicios: También tienen carta de pinchos (10 pinchos con salsas). Pan de gamba ilimitado. Ruleta de la suerte para que te toque algo gratis.

(Post del 17  de Mayo de 2024)