OASIS BLANC

✅ Toni Vallés es el cocinero y es quien utiliza productos de KM0, con un huerto urbano localizado en la azotea del hotel y una cuidada plantación de árboles frutales y plantas aromáticas autóctonas repartidas por todo el hotel. De ahí que sus platos tengan tan buen sabor, y es que si el producto es bueno, con 4 toques de elaboración son más que suficientes para que se convierta en un platazo. El menú cambia cada día y la carta según temporada.

✅ Os comento lo que probé, aunque sólo os servirá de referencia, puesto que es poco probable que cuando vayáis coincida el mismo menú. Eso sí, la calidad y la cantidad seguro que la mantendrán, porque los platos son muy generosos y contundentes:

Entrantes, a elegir 1 por persona:

• Crema de pimientos rojos y tomates asados con pesto de albahaca. Para ser una crema, me pareció muy diferente, estuvo muy sabrosa.
• Ensalada de queso de cabra crujiente, vinagreta de fresa y nueces. Muy rica, la vinagreta le aporta un delicioso sabor dulce.
• Arroz cremoso de setas, con jugo de carne trufado y sobrasada km0. Espectacular, un meloso de los que me encantaría comer todos los días.

Principales, a elegir 1 por persona:

• Pechuga de pollo campero al grill con salteado de tomates Cherry, hinojo, albahaca de la huerta y lima. El pollo estuvo muy tierno y jugoso, nada seco, y los acompañamientos encajaban a la perfección.
• Bacalao rebozado en galleta de Mallorca con trampó y toque de hierbas del Mediterráneo con alioli de menta. Me chocó que estuviera rebozado, pero de sabor estuvo muy bueno.

Postres, 1 por persona:

• Brownie de chocolate negro con chutney de naranja y crumble de cúrcuma y pipas. Uno de los mejores brownies que he comido últimamente, jugosito y húmedo, delicioso! Lo acompañan con sorbete, y creo que no es necesario, el brownie solo es más que suficiente.
• Helados de chocolate, vainilla y fresa. 3 bolitas que se notaban caseras.

Incluye:

• Agua, refresco, copa de vino o cerveza (1 por persona)