He comido en Kirin en una ocasión y he pedido a domicilio en otro segundo intento de disfrutar de la gastronomía china; pero desde que estuve el verano del 2018 en Hong Kong, muy pocos restaurantes chinos conseguían conquistarme… Cuál fue mi sorpresa cuando el dueño del restaurante Kirin de Palma creaba, en verano de 2019, un segundo restaurante; pero esta vez la decoración de su local hacía entrever que no se trataba de “otro” restaurante chino más. Sino que podía tratarse de un restaurante de alta cocina china… y mis predicciones fueron reales.

GASTRONOMÍA CHINA DE CALIDAD

✅  Shipu Wang es el chef y propietario de los restaurantes Hemudu y Kirin. Se instaló en Mallorca en 2012, y ha recibido dos medallas de oro por la World Federation of Chinese Cattering Industry. Por lo que no estamos ante cualquier chef, sino un cocinero de gran trayectoria profesional dentro de la gastronomía china. Con Hemudu ha conseguido, desde mi punto de vista, realizarse como cocinero, puesto que ha sabido combinar lo mejor de las recetas chinas con productos de calidad y a un precio nada desorbitado.

✅ En su carta pude encontrar platos muy apetecibles, y todos y cada uno de ellos estuvieron deliciosos:

• Xiao Mai al vapor de gambas (4ud, 5’20€), muy ricos.
• Arroz frito Hemudu (8’20€), buenísimo.
• Fideo de arroz crujiente con pollo (8’20€), un plato para repetir. El pollo está debajo del fideo de arroz.
• Secreto ibérico crujiente con salsa agridulce (12’80€). No pienso volver a Hemudu sin repetir este plato, qué disfrute, estuvo delicioso.
• Ternera con oreja de árbol (9’80€). La oreja de árbol es un tipo de hongo, este plato estuvo buenísimo.
• Tarta de Oreo® con mousse de queso y dulce de leche (5’50€). Postre poco esperado en un restaurante chino, pero aunque fuera muy “occidental”,me gustó mucho.
• Tarta de chocohuete (5’50€), brutal este postre también occidentalizado, pero si te gusta la crema de cacahuete, te va a encantar.

✅ Si no te decides por un plato, tienes la opción de pedir:

A) Menú degustación de 36€ (precio para dos personas. Donde podrás elegir un entrante por persona, una ración de arroz o tallarines para compartir y un plato principal por persona. Excluye bebida, postre y café)

B) Menú degustación de 48€ (un entrante por persona, un plato de arroz o fideos para compartir y un plato principal por persona. Bebidas, postre y café no incluidos)

✅  Su local es muy bonito, la decoración es lineal, con colores rojos, marrones y verdes, aunque sean colores típicos de un restaurante chino, la disposición de los colores y el tipo de mobiliario, le aportan un toque sofisticado al local. Su cocina abierta acristalada aporta confianza al cliente. Y el servicio es muy eficiente, camareros de todos los rincones de china, que completan el toque final de profesionalidad al restaurante.

✅ Sin duda, un restaurante chino 100% recomendable y al que pienso volver en cuanto tenga ocasión.

Dirección: c/Rubén Darío, 1 · Palma

Teléfono: 971 32 79 02

Horario: Martes cerrado. Abierto de Miércoles a Domingo de 12h a 16h y de 20h a 23.30h.

Carta: Precio medio 20-25€

Menú degustación: Menú degustación de 36€ / Menú degustación de 48€.

Servicios: Platos fuera de carta según mercado. Dispone de información con posibles ingredientes alérgenos. Y bastantes platos veganos.

(Artículo actualizado el 12 de Mayo de 2023)