La última vez que fui al restaurante El Bandarra, del grupo La Tremenda, fue antes de que Ígor Rodríguez cogiera el mando de sus cocinas, y tenía muy pendiente volver, porque sabía que sería un antes y un después.

A veces me pasa el tiempo demasiado rápido, pero lo tenía muy pendiente, así que aquí estoy hablándoos del restaurante y de la nueva carta de invierno.

BOCADOS DE PLACER

✅Ígor tiene una trayectoria profesional muy amplia, ha trabajado en muchos restaurantes importantes de la isla y fuera de ella, codo con codo con chefs de renombre, y ha recibido una gran cantidad de premios por sus tapas y “pintxos”. En El Bandarra, ha creado una carta muy apetecible que lleva su firma, pensada para pedir platos para compartir y disfrutar en compañía, cada uno de los que probé fue un auténtico disfrute.

De todos los platos que me apetecían, pedí estos:

•  Donettes de pica-pica (5uds, 15€). Brutales! Recomiendo encarecidamente estos bocaditos negros de dioses.
• Brioche de costilla de porc negre a baja temperatura, praliné de pimiento rojo, corteza de cerdo crujiente (8€). Lo pedimos por recomendación del camarero y estuvo muy bueno.
• La cena de Pol, sandwich de carrillera de ternera, crema de queso Idiazábal, manzana y jugo de carrillera y cacao (8€). Un sandwich delicioso, que sorprendía mucho al bañarlo en el jugo de cacao.
• Steak Tartar estilo Igortxo (1/2, 11€. Grande, 19€). Muy bueno, perfectamente condimentado.
• Oreja frita entera muy crujiente (15€). 100% recomendable, crujiente, sabrosa y adictiva. Sé que la casquería causa recelo en muchas personas, pero si os gusta este tipo de platos, tenéis que pedirlo.
• Tarta de queso Idiazábal (9€). Muy buena y, aunque me la esperaba más cremosa y derretida por dentro, de sabor estuvo muy rica.
• Pedí copa de vino tinto, Pago de Capellanes (7€/copa).

Me quedaron muchos por probar, me quedarán pendientes para próximas visitas, como el Xuxo o la ensaimada de cangrejo de río,…

✅ El local está igual que la última vez que vine, un restaurante elegante con mesas altas y una barra central también con sillas altas. Predominan colores grises, negros y marrones, con toques verdes gracias a las plantas artificiales que cuelgan del techo.

✅Servicio muy eficiente y amable, ambos camareros me parecieron muy atentos.

Dirección: C/Can Brondo, 5 · Palma

Teléfono:  871 001 051

Horario: Cerrado Lunes y Domingo. Abierto de Martes, Miércoles y Jueves  de 19h a 23h. Y Viernes y Sábados de 13h a 16h, y de 20h a 23.30h.

Carta: Precio medio 40-45€.

Servicios: Mesas altas y barra. Menús de grupo. Alérgenos anotados en la carta.