Colmado Hispania

Menudo descubrimiento este restaurante de reciente apertura, Colmado Hispania abrió en Marzo y a los días nos confinaron. Ha tenido que vivir en plena incertidumbre durante meses, pero ha tenido tiempo suficiente para reinventarse y crear unas tapas tradicionales españolas que se salen!!

CUIDADO QUE EL COLMADO VIENE PISANDO FUERTE

✅ Colmado Hispania fue una grata sorpresa, no me esperaba que un restaurante de tan reciente apertura pudiera ofrecer tanto placer gastronómico. En su carta encontrarás tapas españolas de lo más ricas, desde Croquetas de jamón de bellota, o tortilla de bacalao hasta Ventresca o Costilla  de res asada con puré. Yo pedí un par de gildas para empezar de su apartado de vermutería y conservas (2’5€), estuvieron muy ricas. Luego pedí unas Croquetas de gambas (2ud/4€), deliciosas! Probé también una perfecta y jugosa Tortilla de patatas tradicional, a mí me gusta “mocosilla” y así es como me la sirvieron, estaba increíble! (4’50€). El Foie a la plancha es un bocadito contundente de foie sobre una tostada, muy rico (5’50€). La ración de Ensaladilla rusa (6’50€) también estuvo deliciosa, acompañada de palitos crujientes. La pluma ibérica con salsa de piquillos estuvo espectacular, perfecta combinación de ingredientes (18€). La ración de patatas fritas que pedí para acompañar este plato, eran caseras y súper adictivas (5€). El Pulpo con cremoso de garbanzos y emulsión picante es un plato muy recomendable, quizá hay un poco de exceso de hummus que es casi imposible acabarse, pero el sabor de todo estuvo increíble; el pulpo además estaba perfectamente cocinado, tierno y nada “chicloso” (15’50€). Probé las Verduras a la parrilla con requesón trufado y semillas de calabaza crujiente, unas verduras muy sabrosas y el toque del requesón trufado le aporta un toque increíble (10€). Como fui en Domingo, pude probar la paella que hacen sólo este día de la semana, esta paella es de Sepia con pimentón dulce, a mi parecer esta especie estaba demasiado presente en la paella y me resultó excesivamente dulce, pero supongo que fue un caso puntual; igualmente a mi acompañante le gustó mucho por diferente… ya sabéis… ante gustos… colores!! Probadla vosotros mismos!
No podéis iros de Colmado Hispania sin probar sus postres, OH MY GOD! Sin duda, volveré pronto a por esa Tarta de queso, hacía años que no comía una tarta de queso tan rica, suave, deliciosa, cremosa y de sabor envolvente!!! Prohibido iros de allí sin probarla!! (6’50€) La Torrija casera con helado de Creme Fraîche estuvo deliciosa, pero el protagonismo se lo llevó la Tarta de queso con frutos rojos, las comparaciones son odiosas, lo sé!!!

 

✅ Los camareros fueron muy amables y atentos, a la par que profesionales. Tuvimos que esperar un poco a ser atendidos, pero una vez que hicimos la comanda, fue todo muy rápido, ágil y eficiente.

 

✅ Dispone de terraza y una sala interior muy luminosa con barra, mesas altas y bajas. Además de ofrecer un servicio de reservado en la planta de abajo. Hay un detalle en el que me fijo mucho cuando voy a un restaurante, es en los aseos. Dicen que la limpieza de los baños es equiparable a la de la cocina. Los servicios son preciosos y estaban limpísimos.

 

✅ No tardaré mucho en repetir!!

 


Dirección: Paseo Mallorca, 16 · Palma

Teléfono: 971 849 314

Horario: Abierto todos los días de 12.30h a 24h.

Precio medio carta: 30€

Mail: info@colmadohispania.com

Servicios: Disponen de terraza. Los Domingos ofrecen la posibilidad de comer su paella de sepia. Disponen de sala de reservados en la planta de abajo.

Adictaalacarta

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