Bugambilia Street en Illetas: la hamburguesería que supera expectativas

Tenía Bugambilia Street en mi lista desde hacía tiempo y, cuando por fin fui, solo pensé: ¿por qué he tardado tanto? Ha superado, y con creces, mis expectativas.

Un concepto familiar con sello propio

Bugambilia Street en Illetas y su hermano, con el mismo nombre, en Palmanova, son la versión más urbana de la familia Bugambilia, quienes también poseen otro restaurante mediterráneo a pie de playa.

Aquí se viene a disfrutar y a gozarlo. Tienes además, de smash burgers, burgers clásicas, wraps, carnes y hot dogs.

Qué comer en Bugambilia Street: nachos y burgers smash imprescindibles

Desde sus Nachos pulled pork (12€), crujientes, generosos y perfectamente equilibrados con guacamole, pico de gallo, jalapeños, mozzarella y salsa barbacoa, hasta sus burgers smash, cada plato confirma que aquí se toman muy en serio el placer de comer bien.

• Smash 1/4 kg (14,75€)

Tres discos de 90 g (270 g en total) de angus, triple cheddar, potato roll, cebolla cruda picada, pepinillo, ketchup y mostaza. Directa, jugosa y sin artificios: una smash burger para puristas.

• Smash Royal BGB (13,50€)

Dos discos de 90 g con cheddar, bacon, cebolla caramelizada, pepinillo, lechuga iceberg y salsa Bugambilia. Equilibrada, sabrosa y con ese punto adictivo que te hace querer repetir. Mi favorita, aunque me encantaron las tres.

• Smash Fit Club (14,50€)

Dos discos de 90 g de ternera angus, doble cheddar, bacon, huevo y salsa Bugambilia. Contundente y sabrosa.

Cambio de carta y nueva etapa en la carne

Justo cuando fui me comentaron que la semana siguiente renovaban la carta. El cambio más relevante está en la carne, ya que apostarán por la carne madurada. Aún así, he querido compartir la experiencia porque todo me gustó tanto que solo puedo pensar que esta evolución será para seguir afinando y mejorando el resultado final.

Postres en Bugambilia Street: un banoffee memorable

El broche dulce fue un banoffee espectacular (6’25€). Hacía tiempo que no probaba uno tan bien ejecutado. Los postres llegan desde la pastelería La Vida Dolça, en Palma, y se nota el mimo en cada detalle.

Servicio y experiencia: atención cercana en Illetas

El servicio fue cercano, atento y profesional. Fuimos sin reserva y en cuestión de minutos nos acomodaron en una mesa, algo que siempre es de agradecer. El local es abierto, con una terraza pequeña, pero acogedora.

Conclusión: una de las hamburgueserías recomendadas en Illetas

Bugambilia Street es de esos sitios a los que vas por una burger… y sales pensando cuándo vuelves. Si buscas una hamburguesería en Illetas donde la calidad y el sabor estén asegurados, apunta este nombre.

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Dirección: Ctra. Andratx, 35 · Illetas

Reservas: 971 40 33 76

Horario: Abierto de martes a domingo de 12:00 a 22h. Lunes cerrado.

Precio medio: 20-25€

Servicios: Tienen opción de pan sin gluten (+1€). Aquí tienes su web para ojearla.