Explosión de sabor

Buco Burger

Abierto desde Junio de 2018, Buco Burger se está haciendo un hueco entre las hamburgueserías de moda en Palma. Y es que era una de las hamburgueserías que me faltaba por probar. Ahora mismo no entiendo por qué tardé tanto en visitarla. Realmente fue una grata sorpresa, en general. Los dueños de los restaurantes Café Gallery Palma I y Palma II, junto con otro socio, han decidido echarse la manta a la cabeza y abrir esta hamburguesería que está pisando muy fuerte en la ciudad. Estos chicos convierten en oro todo lo que tocan… Sigue leyendo, que te lo cuento todo…

HAMBURGUESAS DE CINE

✅ Su carta consiste en entrantes, de los cuales, encontrarás los Nachos del conocido Café Gallery (Ración entera, por 8’90€. O media ración, para 2 personas es suficiente, mira la foto, por 5’90€); Croquetas de rabo de toro, deliciosas (4ud, 7’90€); alitas de pollo; ensalada; steak tartar;…  Y como plato principal, puedes optar por una hamburguesa o un buco. Los Bucos son bocatas rellenos de pollo, ternera o costillas de cerdo. Probé el Buco de Costillas de cerdo, la carne está desmenuzada y está delicioso (10’50€); también probé la Buco Burger, que me enamoró, muy potente con  carne de ternera, costilla de cerdo mezclada con salsa barbacoa con toque picante, cebolla caramelizada, huevo, mayonesa sriracha y bacon (12’50€); de entre los dos bucos que probé, recomiendo primero la Buco Burger. También probé la hamburguesa  Venida de los montes (9’25€) que lleva 180gr de carne de ternera, queso de cabra, pimientos asados, cebolla caramelizada, alioli y rúcula. Y la Explosión de sabor (10’90€) con 180gr de carne de ternera, queso emmental, foie, pera azucarada, cebolla caramelizada, mayonesa trufada y rúcula. Sinceramente, disfruté tanto de su carne, que daba igual los ingredientes que acompañaran a cada hamburguesa. Cuesta encontrar hamburgueserías donde la carne sea tan jugosa y sabrosa, de verdad que fue una grata sorpresa. Como acompañamiento, puedes optar por patatas fritas (3’50€), patata asada (3’90€) o por boniato frito (3’50€). Yo, que ando buscando el combo perfecto de hamburguesa jugosa y boniato crujiente por fuera y blando por dentro, los boniatos se me quedaron “flojos”.

–> Para mi gusto, aunque soy muy especial con los boniatos, estaban demasiado hechos y el corte era demasiado fino. Las patatas asadas y las fritas también estuvieron bien, pero sin destacar.

✅ De postre, tenemos la suerte de que hayan traído dos de mis tartas favoritas del Café Gallery, la de Filipinos blancos y la de Oreo, esta última no he llegado a probarla en el Buco, pero la conozco de mis antiguas visitas al Café Gallery. También opté por probar el Cardenal de Lloseta de Ferrero Rocher (4’90€), sí, como lo lees, sobre una base del famoso bombón de Ferrero Rocher, se sostenía este delicioso Cardenal de Lloseta. La combinación es bastante original y muy dulce, pero si te gusta el Ferrero y el Cardenal por separado, te gustará este postre.

✅ Uno de los detalles que, a simple vista, diferencian al Buco Burger del resto de hamburgueserías es la manera como te recomiendan comerte la hamburguesa o el buco… Te preparan un par de guantes de color azul sobre la mesa, para que el comensal pueda hacer uso de ellos. De esta manera no te ensucias si la salsa se derrama por tus dedos… Es una idea “limpia” y original, a la par que divertida. Su local es pequeño, de ahí que ofrezcan dos turnos para cenar: a las 21h o a las 22.30h. Así que te aconsejo que reserves con antelación, porque suele llenarse con facilidad.

✅ Los camareros, al ser los propietarios, son cercanos y amables. Te explican la carta con exactitud, sin perder la sonrisa, y te aconsejan de la mejor manera. Vale la pena visitar Buco Burger!

➡ Lo peor para mí es la acústica del local, cuando está lleno, hay demasiado ruido y es complicado mantener una conversación con tu acompañante sin acabar alzando la voz.

 


Dirección: c/Rubén Darío, 8 · Palma

Teléfono: 871 048 970

Horario: Domingo cerrado. Abierto de Lunes a Sábado de 13h a 16.30h y de 20h a 23.30h

Precio medio: 20€

Servicios: Disponen de hamburguesas con pan sin gluten y una hamburguesa vegana que varía cada semana. Tiene dos turnos para cenar: 20.30h ó 22.30h.

 

 


aDiCTa

Esta entrada todavía no tiene comentarios…

Siéntete libre de dejar un comentario sobre esta entrada ;-)