bar cristal

Bar Cristal

Hace un par de años os hablaba de Es Rebost, un local que sustituyó al mítico Bar Cristal durante unos años. Tras la pandemia, Es Rebost cerró; y la familia Fernández,

fueron quienes cogieron el relevo y decidieron abrir las puertas del clásico y archiconocido Bar Cristal, uno de los locales con más historia de Palma.

PREMIO AL MEJOR CACHOPO BALEAR

✅  Rubén Fernández  es un empresario de origen asturiano afincado en Mallorca que se metió en el mundo de la hostelería llevando varios negocios muy conocidos en la isla. Junto a sus hijos, Rubén y Patricia, abrieron en Febrero las puertas del mítico Bar Cristal.  Y a principios del mes de Mayo decidieron presentarse al concurso de la Guía Cachopo para conseguir el premio al mejor cachopo de España 2021. Gracias a su cachopo de porc negre con sobrasada y queso mahonés, consiguieron ganar el premio al mejor cachopo Balear 2021. Así que mi visita no se hizo esperar mucho…

✅ Tienen una carta de productos de la tierra y elaboraciones mallorquinas. En su carta puedes encontrar llonguets (bocadillo típico mallorquín), variats (variados), pa amb olis, tortilla, gildas, pescado, carnes, hamburguesas, ensaladas, tostadas,… Entre otras muchas y deliciosas opciones. Yo pedí como entrante los Chipirones fritos que me gustaron mucho, a veces cuesta encontrar chipirones buenos y que no sean arenosos, estos son muy recomendables! (9’80€), también probé los Calamares a la andaluza que me encantaron, pequeños, sabrosos y con un rebozado muy ligero (9’80€), y por último probé las Croquetas de pollo, quizá fue el plato que me gustó menos, aunque de sabor no estaban mal, encontré que eran demasiado cremosas, con demasiada bechamel y poco pollo, a mí personalmente no me ganaron (6ud, 9’80€). Como plato principal probé por fin el famoso Cachopo, premio al mejor cachopo de las Islas Baleares 2021, con sobrasada, queso mahonés y porc negre, viene acompañado de patatas y pimientos de padrón; las patatas y los pimientos de padrón muy ricos, y el Cachopo, aunque muy diferente al típico asturiano con pimiento de piquillo y jamón serrano; éste mallorquín la verdad es que no tenía nada que enviar al clásico, la sobrasada queda perfectamente integrada con el queso y la carne, el rebozado bastante bueno y el conjunto de sobresaliente (27’80€). Siento decir que no llegué al postre… me queda como excusa para volver otro día 😉

✅ El servicio fue perfecto, unos camareros atentos y uniformados al estilo clásico con pantalón negro, camisa blanca, pajarita y chaleco negro con el logo del Bar Cristal en el lateral. Me dan un poco de pena por el calor del verano… pero por otro lado, da gusto verlos así vestidos porque aportan más sensación de profesionalidad. Que luego va acompañada de ella, por supuesto, amables, correctos y profesionales.

✅ El local ha sido reformado, hay opiniones para todos los gustos con esa reforma, yo considero que el local ha quedado precioso. En mi opinión sigue pareciendo un local clásico del centro de Palma, pero le han dado un toque más moderno y poco convencional.

✅ Deseando probar los llonguets, pambolis y postres. Creo que es un bar de obligada visita para todos los mallorquines y no mallorquines, ya que es un clásico de nuestra historia y a la vez merece la pena conocer su carta mediterránea con productos mallorquines.

 


Dirección: Plaza de España, 4 · Palma

Teléfono: 617 21 58 26

Horario: Abierto todo el día, todos los días, de 7.30h a 24h.

Precio medio carta: 25-30€

Servicios: Ofrecen desayunos de 7.30h a 12h. Comidas y cenas. Son Petfriendly. Disponen de terraza. Échale un ojo a su carta.

(Última foto del local cedida por el periódico Última Hora)

Adictaalacarta

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