Cuando en la cocina hay calidad y en el chef… pasión, el comensal sólo puede permitirse el lujo de dejarse llevar…

ANDANA… DÓNDE ME LLEVAS HOY?

✅ No creo que haya sido una buena idea que Maca de Castro “bajara” de Alcudia para abrir un nuevo restaurante en el kilómetro 0 de Palma… no… Creo más bien que ha sido una idea extraordinaria, sublime, magnífica!!! Cuantos más restaurantes tengamos de Maca de Castro por la isla, más gastronomía de calidad habrá en ella. Y es que todas las veces que he ido al Jardín Bistró en Puerto de Alcudia, he disfrutado muchísimo. Por lo que Andana no podía defraudar, y así fue… una cocina totalmente diferente a su otro restaurante, está pensado para que sean raciones para compartir. Eso sí, continua trabajando con productos de su huerto y eso se percibe en todos los platos.

✅ En su carta encontrarás frituras, cocas, legumbres, huevos fritos, bocatas,… pero todo con el toque de calidad y perfecta elaboración que define la cocina de Maca. Me estrené con una tapa de cortesía, patató de Sa Pobla con Fonoll Marí, deliciosa tapa, se nota que el producto es bueno. Después pedí las Croquetas del Jardín con carne guisada de ternera, ave y cuatro especias, crujientes por fuera y cremosas por dentro, perfectas! Totalmente recomendables (1’80/ud). No olvidéis probar también una de sus cocas, Coca de cebolla confitada con pimienta, mozzarella de la isla y mejorana, también tenía un toque de queso azul, una coca deliciosamente crujiente y muy sabrosa (8’50€). Probé también el Brioche de Bratwurst de cerdo negro al vapor con chucrut de lombarda, alioli  y salsa de cebolla, se trata de una receta original de hace más de 200 años, un “simple Bratwurst” junto a esa combinación de sabores y el brioche estuvieron realmente increíbles! (7€). Probé también el Steak Tartar, receta tradicional, estuvo espectacular; sin embargo, echo de menos que me maceren el Steak Tartar en la mesa, últimamente no encuentro ya restaurantes que lo hagan, no obstante, éste estuvo perfectamente condimentado y no le hubiera añadido nada si me lo hubieran dado a probar primero (10€/18€, la foto es el de 18). Y por último, antes de llegar al postre, probé los Huevos de la Abuela, aparentemente no tiene ningún secreto: huevos rotos con patatas fritas, pero estuvieron brutales (7€). Para finalizar, probé la Tarta de 3 quesos (manchego, requesón y un toque de azul) con confitura al horno, estuvo increíble, totalmente recomendable (5’50€). Imposible decir nada negativo de ningún plato, me encantaron todos y cada uno de ellos!!! Me quedan muy pendientes las legumbres en paellera…

✅ El restaurante es la antigua estación de tren, con techos altos y vigas vistas. Nada más entrar a la izquierda te encuentras con la barra desde donde podrás ver a Maca y al resto de cocineros con “las manos en la masa”. A mano derecha te encuentras con dos salas conectadas entre sí con mesas bajas, me gustó la mesita auxiliar que te ponen al lado para dejar bolsos y otros accesorios molestos que no necesitas para comer. Las lámparas son un puntazo y la “organizada descoordinación” de mesas, suelos, paredes, sofás y sillas, le aportan un toque muy acogedor al local.

✅  Te recibe en la puerta una chica muy amable y te acompaña a la mesa, no puede ser más maja ni más atenta. Nos atendieron varios camareros, todos y cada uno de ellos me parecieron 100% profesionales, muy formados y súper amables. Un 10 de personal!

Horario: Domingo cerrado. De Lunes a Sábado de 13h a 23h.

Dirección: Plaza de España, 6 · Junto a la estación de tren · Palma

Teléfono: 971 100 201

Carta: Precio medio 25-30€.

Servicios: Tienen terraza. Dispone de una gran carta de vinos. Todos los posibles alérgenos están perfectamente anotados en la carta.