Vaccu

Abierto desde finales de Julio, he de reconocer que sólo he ido una vez, pero fue suficiente para saber que quería volver y suficiente para querer recomendároslo. Carlo Cucurullo y Julián Vaquer son los propietarios de este grandísimo acierto en pleno Magalluf. Vaccu está especializado en cortes de carne (y qué carne) y cocina italiana.

 

CARNE DE CALIDAD

✅  En cuanto ves el llamativo toro forjado en hierro frente a la soleada terraza del Vaccu, sabes que estás frente a un restaurante de carne. Y nada más entrar, su local con decoración rústica moderna te aporta calidez y tranquilidad, el televisor con el vídeo de una chimenea, la cocina vista y el hilo musical de Michael Bublé sonando de fondo, le dan un toque exquisito y romántico al local.

✅ Me fascinó la carta, no obstante, hasta que no hablé con Julián y Carlo, no entendí por qué en un restaurante especializado en cortes de carne, también tenían platos italianos. Me explicaron que su idea era que pudieran venir familias y grupos de amigos donde todo comensal pudiera elegir diferentes opciones. Carlo es el cocinero, de origen italiano, que se encarga de ofrecer las mejores pizzas y la mejor pasta de Italia, además puedes combinar la pasta con la salsa que prefieras, que es algo que me encanta. A pesar de ser muy suculenta la idea de probar la pasta de Carlo, opté por probar la carne, un Chuletón de vaca madurada 30-40 días, perfecta para compartir (basta mirar las fotos para saber que estaba increíble, 50€ el kilo – para 2 personas-), la pedí a la piedra (+2€). Antes de traer la carne, la camarera nos dio a elegir los cuchillos con los que querríamos cortar la carne, a cuál más bonito. No pedí entrantes, puesto que la carne ya trae dos opciones de acompañamientos a elegir, yo opté por las papas arrugadas y por el arroz, he de decir que las papas arrugadas con mojo me transportaron a Canarias, increíblemente deliciosas. El arroz se quedó flojo, le faltaba más cocción y sabor. No obstante, la carne estuvo tan deliciosa, que los acompañamientos perdían atención, hacía tiempo que no disfrutaba tanto de comer carne. Sencillamente espectacular.

✅ No pedí entrantes, pero nos los trajeron igualmente, y es que Carlo tuvo un problema en cocina que hizo que la carne tardara más en salir, por lo que se disculpó con unas croquetas de jamón ibérico (8€) que me encantaron. De postre, opté por hacer caso a la camarera que me recomendó el Coulant de chocolate con helado de vainilla, se notaba que era casero, estuvo bastante bueno (4’50€). Para acabar, nos invitaron a un chupito digestivo, que estuvo delicioso.

✅ Puedes optar por otros platos de carne como Picaña, Entrecotte, Entraña, Solomillo, Secreto, Brochetas, Tomahawk, Chateubriand, T-bone de ternera gallega o incluso Hamburguesa de Angus, entre otros. Siempre puedes elegir el punto de la carne, algo que me parece imprescindible, y dos acompañamientos (patata asada, verduras, patatas fritas, champiñones, ensalada,… Las salsas tienen un coste extra de 2€).

✅ Entre semana también te ofrecen la opción de pedir el plato del día, os pongo ejemplos de los platos de las últimas semanas: Berenjenas rellenas, vino/cerveza/agua/refresco y postre o café. Frito mallorquín, vino/cerveza/agua/refresco y postre o café. Estofado de lentejas, vino/cerveza/agua/refresco y postre o café. Cordero lechal al horno, vino/cerveza/agua/refresco y postre o café. Canelones caseros, vino/cerveza/agua/refresco y postre o café. Tumbet mallorquín con huevos fritos, vino/cerveza/agua/refresco y postre o café.

✅ La camarera fue muy atenta, aunque hablaba poco español, nos entendimos bien.

✅ Ofrecen menús para niños: Hamburguesa, Espaguetti boloñesa, salchichas con patatas o nuggets, cada plato se sirve con guarnición y bebida (5€/u).

✅ Si todo marcha según lo previsto, tras las fiestas, ampliarán la carta, traerán: Chuletón de Nebraska, carne de wagyu; Flor de la casanta de la dehesa de Madrid, se trata de una carne madurada, cuando la grasa del animal se derrite le aporta un sabor muy especial; y la carne más increíble, será el “wangu”, fusión entre wagyu y angus, muero por probarla. Además, a finales de Enero el Centro Comercial montará un parque infantil frente al restaurante.

 


Dirección: Carrer de Carlos Sáenz de Tejada García · Centro Comercial La Vila · Magalluf

Teléfono: 971 69 04 37

Horario: Abierto todos los días de 12h a 16h. Y de 19.30h a 1h.

Carta: Precio medio 30-35€

Plato del día de Lunes a Viernes: 12€ ó 16€ + vino, cerveza, agua o refresco + postre o café.

Servicios: Cocktail bar para disfrutar de un delicioso cóctel tras tu comida o cena. Además, está ubicado al lado de un conocido gimnasio y de varias tiendas, así que es ideal para pasear un rato. Disponen de menús para grupos y para Nochevieja.


Adictaalacarta

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