Marga Coll, conocida en la isla por su restaurante Miceli en Selva, abrió en 2016 este restaurante ubicado dentro del Hotel Gran Meliá de Mar en Illetas. Al igual que en su restaurante, nos ofrece productos locales, frescos y de temporada. Con su desayuno consigue que demos una vuelta gastronómica por las islas, para poder así entender la cocina balear en un viaje de 3 horas.

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UN BON BERENAR!!

✅ Cuando vayas, te aconsejo que no tengas ningún compromiso después, son 3 horas de puro disfrute y te ocupa toda la mañana. Ni ganas de comer vas a tener, porque es un desayuno brunch de 5 etapas. Te las cuento:

1.Primera Fase – inicio fresco-:

• Fruta de temporada cortada y en formato sorbete y espuma. Una combinación muy rica.
• Yogur ecológico de Sa Teulera con base de mermelada de naranjas de Sóller.
• Zumos de naranjas de Sóller, zumo de fresa y piña y limonada con hierbabuena.

 

2. Segunda Fase -sabores de las Baleares-:

• Un pa amb oli como toca, compuesto de una selección de quesos que cambian diariamente (de vaca roja de Menorca, de vaca de Sa Teulera, de cabra y orégano de Ibiza y de vaca de Menorca), de embutidos de porc negre de Can Company (figatella que es un paté al horno de leña, sobrasada de Mallorca, camaiot, butifarrón relleno de orejones y ajos) y peix sec de Formentera.

• Mermeladas de fresas de Sa Pobla y membrillo que hace la madre de Marga. Mantequilla de Menorca, aceite de oliva, tomate de ramillet, sal de Es Trenc, y aceitunas. Ah, y anchoas del Cantábrico (lo único “foraster”). Todo acompañado de un delicioso pan casero moreno, blanco y llonguets.

Esta etapa es mi favorita, porque tienes todos los productos locales necesarios para hacerte un buen pa amb oli.

3. Tercera Fase -tradición al horno-:

• En esta fase entran las empanadas, cocas y cocarrois típicos de Mallorca.

• Coca de pimientos rojos asados y paté de cerdo caramelizado y de verduras, gambas y alioli, empanadas de carne de cerdo con sobrasada y guisantes, y sepia en su tinta con sobrasada y guisantes.  Y cocarrois con verduritas, cebolla caramelizada y sobrasada.

 

4. Cuarta Fase -platos calientes-:

Marga nos da un paseo por el corral ofreciendo huevos ecológicos. Hay que elegir dos de estas opciones:

1. Patata frita, huevo frito y trufa.
2. Frito de verduras, huevo pochado y espuma de patata.
3. Patata frita, huevo frito y longaniza.

Elegimos el 1 y el 2, y ambos estuvieron riquísimos, lo ideal es mezclar todo el plato.

 

5. Quinta y última Fase – dulces de Mallorca-:

• Cuando ya estás a punto de explotar, te sirven el pecado hecho bollería. Un bocadito con sabor a ensaimada con chocolate, un crespell relleno. dos cremadillos (uno de crema y otro de irresistible chocolate) y un gató. La bollería estaba para repetir y meter en un tupper, que es lo que hice, ya que no pude acabármela y me ofrecieron llevármela en una cajita. Es el momento también del café o de las infusiones, no obstante, en cualquier etapa se podían pedir.

✅ Cada fase estuvo maridada con cava y con 4 clases de vino. También tuvimos agua durante todo el desayuno y cafés.

EXPERIENCIA AL MÁXIMO NIVEL

✅ Los desayunos de Arrels se sirven dentro, puesto que en la terraza desayunan los clientes del hotel. Durante las 3 horas que duró el desayuno, el camarero Lucas nos atendió a la perfección y nos explicó cada paso con todo lujo de detalles.

✅ El hotel es increíble, con unas vistas al mar impresionantes, dispone de hamacas balinesas, una piscina paradisíaca y otra piscina en la planta baja. El hotel dispone de 2 restaurantes más y de una salida a una preciosa calita con hamacas del hotel. Para disfrutar de las instalaciones del hotel, se debe comprar el day pass.

 

 

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Dirección: Paseo de Illetas, 7 · Gran Meliá de Mar · Calvià

Teléfono: 971 40 25 11

Echa un ojo a su web para reservas y más información.

Horario: Lunes y Martes cerrado. Aunque consulta días de apertura, ya que varía a lo largo de la temporada.

• Desayuno: De Abril a Octubre, de 9h a 11h. Consulta días de apertura, ya que varía a lo largo de la temporada. Dura aproximadamente 3h.

Desayuno: 5 pasos 70€ p/p

Servicios: Adults only. Pueden adaptar los menús a personas con alguna intolerancia. Parking privado gratuito. Es ideal para regalar, te ponen el bono regalo dentro de una mini cajita de ensaimada, muy original!  Además, ahora puedes disfrutar de una cena con los menús del restaurante Miceli en los jardines de su hotel. Y si te sobra algo de comida, te la puedes llevar en una cajita.

(Actualizado el 11 de septiembre de 2025)

 

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