La Mina (CERRADO PERMANENTEMENTE)

Descubrimiento en el centro de Palma. Donde estaba la antigua cafetería Ópera, cerca del Corte Inglés de Avenidas, encontramos un restaurante abierto desde Diciembre de 2016.

El local tiene mucho encanto, con una pared de piedra vista, con lámparas que a  parte de iluminar decoran el local y transmiten calidez; y con una barra que destaca en la sala y que hacen del local un lugar acogedor y cómodo.

Disponen de un espacio en la sala de abajo para cenas y comidas para grupos.

Alberto, el cocinero y dueño, ofrece únicamente un menú de mediodía que cambia cada día (he ido 4 veces y aún no me he encontrado con platos repetidos), no tienen carta. El menú vale 11’90€ (antes 9’90€) y entra un plato a elegir de entre 4 opciones, postre y bebida (además, siempre tienen el detalle de servirte un entrante de cortesía de pan casero con su salsa). Te puedes encontrar con platos como Dürum con Falafel de guisantes, fish and chips con espuma de patata, pastera de carne de cerdo con risotto, ensalada marroquí de ternera, linguini con pasta de calamar y sepia ensalada de pollo con chermoula y piña, pad masala de pescado con linguini, rape tropical con arroz frito, pollo relleno de dátiles y bacon, bacalao marinado con yogur y eneldo, cerdo desmigado con babaganoush de plátano, lomo con col (con una presentación nada convencional), Spretzle Thai de Calamar con mango,… Siempre me llama la atención que cuando te anuncian sus platos, automáticamente te haces una idea general de cómo pueden presentártelos, pues en La Mina, te rompen todos los esquemas. Cuidan cada emplatado hasta el más mínimo detalle y sorprenden a la hora de servírtelo, ya que jamás suele ser como te los habías imaginado, siempre mejores, diferentes, sorprendentes y fascinantes. Además de ser platos muy generosos, el sabor también es irresistible. Para mí, ¡el mejor restaurante de menú que he probado hasta ahora! A la vista está, que ya he ido 5 veces desde que lo conocí. Me quedan por probar los famosos croissants que hacen para desayunar.

Como punto negativo puedo añadir que las últimas veces he tenido que esperar más de lo que quisiera, si corrigen esa espera, el restaurante se merece un 10. Creo que es el único restaurante que tengo celoso, porque temo que tengan tanto éxito que cambien su esencia o  vuelvan a subir su precio. Espero que no pase y que sigan como hasta ahora, porque sólo así llegarán lejos.


Horario: de Martes a Sábado, de 9h a… Inicialmente tenían un horario de mañana y mediodía, pero ahora también hacen cenas por las noches y por las tardes también tienen abierto. Domingo cerrado (por el momento). Están reestructurando y ampliando el horario por cambios en el personal.

Dirección: Calle Pere d´Alcàntara Penya, 17. Palma de Mallorca

Teléfono: Highlights info row image 971 594 432

Menú diario: 11’90€ de martes a viernes al mediodía.

Carta: no tienen. El chef sorprende los sábados con sus fantásticas ideas.

Servicios: Sirven desayuno, comida, cena, bebidas y café. Aceptan reservas. Take away.


Adictaalacarta

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