Katarsis

Katarsis es un restaurante ubicado en la carretera Manacor-Algaida, que, a simple vista, parece un restaurante de carretera de cocina mallorquina de toda la vida, pero nada más lejos de la realidad…

detrás de Katarsis se esconde una oferta gourmet de cocina mediterránea con productos de proximidad frescos.

 

UNA CATARSIS GASTRONÓMICA

✅ El restaurante está ubicado en la carretera Manacor- Algaida, tienes que desviarte donde pone Vía de servicio a la derecha y automáticamente llegas al restaurante, tiene parking gratuito. Su aspecto exterior es el de una casa rústica de piedra, dispone de una terracita exterior, y en su interior te encuentras con un amplio salón con mesas y sillas de madera lacadas en blanco, con un suelo de baldosas antiguas, un sofá vintage y una barra enorme al fondo para servir bebidas. Me parece un lugar humilde, acogedor y a la vez informal, como lo es su chef, José Luis González del Valle, conocido como Pinxo, es quien dirige las cocinas y se encarga de dar vida a este restaurante tan peculiar, pero sugerente. Él… con una enorme trayectoria profesional, es un chef cercano, y franco… pero a la vez “un grande” en cocina… se encarga de dar rienda suelta a su imaginación entre fogones.  Es capaz de crear una cocina de calidad a precios accesibles para todo el mundo.
✅  En Katarsis elabora un menú de mercado que cambia quincenalmente, también puedes disfrutar de su menú de noche. Pero yo os voy a hablar del menú de mediodía de 5 pasos que probé y con el que tanto disfruté:
Entrantes:
  • Gazpacho con productos de su propia huerta de Montuïri con un toque diferente gracias a un germinado de flor capuchina. Fresco y muy original con un toque de albahaca y flor de capuchina que le dan un giro completo a este delicioso gazpacho.
  • Burrito de pulled meat de vacío de pecho de ternera cocinada durante 24h acompañado de ensalada de col. Deliciosa tortilla mexicana con una carne desmenuzada que se deshace en boca.
  • Ensalada de pepino encurtido, tomates y caballa. Es la tercera opción de los entrantes, que no probé.
Principales: 
  • Cabracho con cremoso de zanahoria al curry, con un toque de cebolla deshidratada y tostada en forma de polvo negro, acompañado de verduras al wok. Un pescado diferente, suave y sabroso.
  • Solomillo de ternera blanca con mantequilla de hierbas (+6€). Delicioso y jugoso corte de solomillo. Para repetir!
  • Entraña con chimichurri, patata asada y mantequilla de hierbas. Exquisita entraña con muchísimo sabor y muy tierna. Un acierto de plato!
  • Wok de verduras con noodles. Es la 4ª opción de principales que no probé.
Postres:
  • Fondant de chocolate sin gluten con helado de vainilla. De los mejores bizcochos de chocolate sin gluten que he probado, es como un brownie, pero apto para celíacos y delicioso!
  • Panacotta con canela y vainilla, y frutos rojos. Suave y exquisita, una Panacotta de 10!

✅  Todos y cada uno de sus platos me encantaron, la mayoría con productos locales de calidad que ayudan a Pinxo a hacer magia en cocina. Para mí, el hecho de que el menú cambie cada 15 días hace que el chef esté en constante evolución y crecimiento profesional, siendo inquieto y ambicioso en cocina para buscar siempre la máxima perfección, consiguiendo así sorprender a su fiel clientela semana tras semana. Y no te olvides de probar sus deliciosas y digestivas hierbas caseras hechas con hierbalimón, hierbabuena, hinojo y romero.

✅ El servicio es rápido y, hasta que todo vuelva a la normalidad, su dueño es quien te atenderá muy amablemente durante todo el servicio.

✅ Los Domingos no tienen ni carta ni menú, sino que se atreven con una comida muy especial, se trata de una barbacoa donde seleccionan los mejores cortes de carne y otras especialidades (Pollo confitado cocinado previamente por Pinxo, costillas de cerdo, chuletas de cordero, entraña, codornices, gambas, solomillo, entrecotte… lo que haya en el mercado ese día. Te lo traen a la mesa acompañado de 3 ensaladas distintas y patatas a la parrilla = 20€ sin bebida / 25€ con bebida.)

✅ Este miércoles volvían a cambiar el menú, por lo que en tu visita te encontrarás con otro menú diferente al que te he contado, no te preocupes!! Seguro que saldrás tan satisfech@ como salí yo!

 


Dirección: Ctra. Manacor, 21 · Algaida

Teléfono: 971 184 210 · 689 029 346

Mail: katarsisrestaurante@gmail.com

Horario: Lunes y Martes cerrado. Abierto de Miércoles a Domingo de 10h a 16h y de 19.30h a 22h.

Menú quincenal mediodía: (cuando todo vuelva a “la normalidad” cambiará los menús semanalmente): – 20% DE DESCUENTO EN MENÚS DE MIÉRCOLES A SÁBADO HASTA EL 31 DE JULIO – :

  • Menú infantil =  7’50€
  • Menú 1 pasos: 1 principal = 10€
  • Menú 2 pasos: 1 principal + 1 entrante o 1 postre = 12€
  • Menú 3 pasos: 1 entrante + 1 principal + 1 postre = 15€
  • Menú 4 pasos: 1 entrante + 2 principales + 1 postre = 18€
  • Menú 5 pasos: 1 entrante + 3 principales + 1 postre = 21€

–> Puedes cambiar el entrante o postre por un plato principal por 3€.

Menú noche: 

  • Menú de 3 pasos: 1 entrante + 1 principal + 1 postre = 25€
  • Menú de 4 pasos: 1 entrante + 2 principales + 1 postre = 30€
  • Menú de 5 pasos: 1 entrante + 3 principales + 1 postre = 35€
  • Menú de 6 pasos: 1 entrante + 4 principales + 1 postre = 40€

Domingos de barbacoa ilimitada: Te puedes encontrar con Pollo, costillas de cerdo, chuletas de cordero, entraña, codornices, gambas, solomillo, entrecotte… (lo que haya en el mercado ese día). Te lo traen a la mesa acompañado de 3 ensaladas distintas y patatas a la parrilla = 20€ sin bebida / 25€ con bebida.

Desayuno exprés de 10.30h a 12.30h: Café + zumo + coca del día o tostadas =5€.

Servicios: Parking gratuito, son Petfriendly y ofrecen la posibilidad de realizar todo tipo de eventos. Disponen de una gran variedad de opciones para intolerantes al gluten o a algún otro alimento (avisar al hacer la reserva). Puedes reservar por teléfono, por mail, por el tenedor o directamente a través de su web, clicando aquí.

Adictaalacarta

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