Izakaya

Un japonés auténtico que abrió sus puertas en Marzo de 2017. Porque si algo he aprendido con los años y con mis viajes, es que la cocina japonesa no es sólo sushi.

La gastronomía de Japón es increíble, vale la pena probar sus platos cocinados de cuchara y dejarte envolver por su cocina rica y saludable.

En Izakaya he encontrado una carta con producto fresco de alta cocina japonesa tradicional con algunos platos calientes.

AUTÉNTICA TABERNA JAPONESA

✅ Izakaya Mallorca dispone de una decoración nipona perfecta, a mi parecer, nada sobrecargado y simulando una taberna japonesa, como su nombre indica. Las izakayas de todo el mundo son famosas por el uso de las ‘akachöchin’ o lámparas de papel que suelen encontrarse en la entrada y como parte de su decoración.

✅ Nada más probar el primer bocado, se percibe la gran calidad de su cocina. En seguida tienes todos los sentidos puestos: visual por la decoración del local y de la mesa, auditivo por el ambiente tranquilo que te relaja al momento (la acústica es un poco mala, olfativo por el olor de sus platos calientes, táctil al notar cada alimento con los palillos que son la prolongación de tus dedos; y gustativo, que es el último sentido que pones a prueba y por suerte es el mayor placer de este restaurante (digo por suerte, porque a veces me pasa que me despiertan todos los sentidos hasta crearme muchas expectativas, y cuando me dispongo a probar el primer plato… ¡ufff, decepción! En este restaurante, todo siguió la misma exquisita línea). Sabores que te transportan a Japón en un viaje sensorial de dos horas.

✅ El sushi forma parte de su carta en sus variedades más clásicas y también en versiones fusión, pero lo que de verdad te sorprende de esta taberna japonesa son los platos crudos, la cocina caliente y las tapas japonesas que respetan los orígenes de la cocina casera japonesa, ofreciendo una mezcla única de texturas y sabores con una presentación muy cuidada. Tras innumerables visitas y tras completar este artículo 3 veces, me veo en la “obligación” de volver a hacerlo con la nueva carta. Ya que han mantenido platos intocables para mí, como sus  Takoyaki (lo recomiendo 100%, espectacular no sólo por su sabor, sino porque también vale la pena ver el Katsuobushi -bonito o atún- “moverse” por el ahumado, 6ud por 17’50€ ), como el Agedashi de setas shiitake y langostinos tempurizados (25€), platos que no perdono cuando voy; el caldo dashi del agedashi es un manjar para mí.

Soy consciente de que otros platos que nombre es posible que cambien su precio o que dejen de cocinarlos en unos meses, es complicado mantener el artículo 100% al día; entended que es más bien una orientación tanto de precio como para tener en cuenta el tipo de platos que os vais a encontrar.

En mi última visita, además de los Takoyaki y del Agedashi de langostinos, probé:

  • Niguiri de Toro crudo salmón aburi (4 de Toro y 4 de salmón, 32€). A mí el Toro me pierde, así que recomiendo totalmente este plato, ya que los niguiris están perfectos.
  • Salmón Uramaki (8ud, 19’50€). Roll de salmón, aguacate, tamagoyaki, cubierto de salmón con salsa cremosa, salsa unagi, brotes y huevas de pez volador. En la sencillez está la magia.
  • Futomaki (8ud, 23€). Maki grande relleno de salmón, atún, aguacate, tamagoyaki, envuelto en tempura con salsa miso-wasabi, salsa unagi y cebollino. Otro roll sencillo, pero con ingredientes frescos y buena cocción, por lo que es un roll también recomendable.
  • Uramaki Ebi Vieiras (8 ud, 24’50€)- Roll de langostino tigre en tempura con espárragos, cubierto de vieiras braseadas, mayonesa japonesa, salsa trufada al yuzu, kizami wasabi, caviar negro y brotes tiernos. Muy top! Un roll que desearás que no se acabe nunca!
  • Sakurayima Toro (32€). Roll tempurizado con espárragos coronado de tartar de ventresca de atún con huevas, kizami, trufa y sésamo. Brutal esta explosión de sabores en boca! 100% recomendable!
  • Asamayama (9€). Volcán casero de chocolate caliente callebaut negro con helado de sésamo negro y frutos rojos. Se nota que es casero, muy buen sabor.
  • Maiko (10€). Pañuelo de chocolate blanco con base de bizcocho de chocolate negro relleno de cremoso de chocolate blanco y corazón de mousse de frutas de la pasión con helado de té verde, tierra negra y frutas. Sorprendente! Me gustó más de lo esperado.

 

✅ El servicio es perfecto, los camareros se preocupan de que sus clientes se vayan totalmente satisfechos. Déjate recomendar por ellos, porque siempre aciertan en sus sugerencias. Y si creen que es demasiada comida o demasiado poca, te lo dirán sin problemas.

 

 

 


Dirección:c/Monsenyor Palmer, 2 · Santa Catalina · Palma de Mallorca

Teléfono: 871 037 633

Horario: Lunes cerrado. Abierto de Martes a Domingo mediodía y noche.

Carta: Precio medio 45-50€ p/p

Servicios: Déjate aconsejar por el camarero, te recomendará los mejores platos. Si tienes alguna alergia, intolerancia o preferencia culinaria, también te sugerirá lo mejor; disponen de platos sin gluten, para celíacos. Se puede reservar online a través de su página: Izakaya Palma . Encontraréis fotos recientes (primeras), fotos del 2020 y fotos del 2017, para que os hagáis una idea de lo que os podéis encontrar.


Post actualizado el 2/05/23


Adictaalacarta

7 Comentarios
  • Jose

    27/04/2017 at 16:42 Responder

    Hola Kris! Muchas gracias por tu entrada, hace unas semanas que le eche el ojo y tengo ganas de hacerles una visita. Por otro lado, no estoy de acuerdo con lo de la carne, no sé qué platos tendrán pero si partimos de la base de que en Japón se consume una de las mejores carnes del mundo (Kobe), y algunas varias que están sublimes (Wagyu, Hida, etc)… Creo que está bien justificado. De todos modos cuando haya ido y probado volveré con mi sensación. Gracias de nuevo!

  • Adictaalacarta

    27/04/2017 at 17:38 Responder

    Hola José! Ante todo, muchísimas gracias por interesarte por mi web y participar en ella.
    Tienes toda la razón del mundo, esas carnes son extraordinarias, pero por desgracia el Izakaya tiene cebón, que aunque similar, no es la carne de buey negro de Japón. Es una carne muy cara y difícil de conseguir. Pero sí que es cierto también, que los 3 platos de carne que tienen, son platos típicos de Japón, como: Oyakadon, Katsudon y Gyu-Tataki (el plato de Yakisoba, aunque con panceta, lo excluía de mi opinión acerca de la carne, es un imprescindible). Quizá mi reflexión iba más encaminada al cliente que recurre a platos con sabores más diferentes, sabores que la cocina española no tiene. Ya que, aunque estén sazonados y cocinados al estilo nipón, no deja de ser Pollo, Chuleta de cerdo rebozada o Tataki de cebón (y estuvo muy rico, lo probé). Y es que el Izakaya tiene platos tan deliciosos, que estos 3 los dejaría para lo último en probar, simplemente me refería a eso.
    Espero con anhelo tu opinión tras conocerlo.
    Muchas gracias!!

  • Jose

    11/06/2017 at 00:10 Responder

    Hola de nuevo Kris!! Después de leer tu comentario entiendo a lo que te referías! Estuvimos hace unas semanas y tienes toda la razón, aunque como bien dices son platos típicos de la gastronomía japonesa, no es lo que yo pensaba cuando leí “carne” en tu opinión. Ojalá llegue el día en que algún japonés nos traiga esos tipos de carne que mencioné! Volviendo al restaurante, para mí uno de los top japoneses de la isla y eso que llevan bien poquito! Un saludo!!

  • Adictaalacarta

    11/06/2017 at 07:25 Responder

    Hola de nuevo, José! Me alegro que hayas podido ir y me gusta aún más que hayas querido compartir conmigo tu experiencia. Este viernes volví a ir y es que cada vez que voy me reafirmo en que es de los mejores japoneses de la isla, por no decir el mejor!! 😉 Un saludo, y espero que visites más restaurantes de mi web.

  • Jose

    11/06/2017 at 11:56 Responder

    Hola Kris! Siempre que puedo voy visitando nuevos restaurantes, me gusta probar y coger ideas como buen cocinero! Gracias a ti por tu visita y reseña de nuestro restaurante Infineat! Un saludo!

    • Adictaalacarta

      11/06/2017 at 13:23 Responder

      Qué sorpresa!! No sabía que fueras el cocinero del Infineat!! Mi enhorabuena, disfruté muchísimo con tus platos!! Cuando vuelva, que no creo que tarde mucho, pediré por ti.

  • Jose

    14/06/2017 at 20:01 Responder

    Sí Kris, ya es casualidad! Nos alegramos que os gustasen nuestros platos, el próximo día estas invitada a entrar en la cocina donde Juan y yo nos desenvolvemos mejor!!! Un saludo de parte de todo el equipo!

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