Hanok Korean Restaurant

You, de familia coreana, pero nacida en Barcelona, y su marido Javier, originario de Deià, decidieron abrir hace poco más de año y medio este restaurante coreano en el corazón de la Sierra de Tramuntana, concretamente en el coqueto pueblo de Deià. Javier trabajó en la cocina de Es racó des Teix durante bastante tiempo y tras plantearse si abrir su propio restaurante en Barcelona o en Mallorca, optaron por hacerlo en el pueblo de Javier, y apostando además por una cocina con pocos restaurantes especializados en ella, la cocina coreana.  

COREANO DE ALTURA

✅  Cuando empieza el frío me encanta irme a la montaña a pasar aún más frío… Por lo que aproveché estos últimos días donde ha refrescado bastante, para ir a visitar Hanok. Nada más entrar en el local, te invade una enorme sensación de calor familiar, es un local pequeño, pero muy acogedor y cálido, a la par que relajado gracias a su música de ambiente que acompaña el momento. El local está decorado con fotos de You cuando era pequeña y de su familia: padres, abuelos y tías gemelas. Y las paredes de piedra que envuelven el local me parecen perfectas para mimetizarse con la ubicación del restaurante. 

✅ Nunca he estado en Corea del Sur, pero ganas no me faltan. De hecho, en Filipinas comí uno de los mejores Bibimbaps que recuerdo, porque la cocina coreana me llama mucho la atención y siempre que tengo ocasión, la pruebo. Por si no lo sabes, el Bibimbap es un plato popular de la gastronomía coreana. Significa “arroz mezclado” o “comida mezclada”. Consiste en un cuenco de arroz con vegetales y carne encima, generalmente se suele servir caliente. Al momento de comerlo se deben mezclar los ingredientes y agregarles aceite de sésamo y gochujang (al gusto, ya que es picante).

✅ De la carta pedimos Pork Buns (son baos o panecillos chinos al vapor con panceta, pepino encurtido y salsa hoisin -dos por 12’50€, unidad extra 6’25€-), muy buenos. De plato principal probé un Haemul bibimbap, que lleva arroz con calamar, gambas y verduras, estuvo increíblemente bueno, la salsa le aporta un toque único (15€). Y también probé el Dolsot bibimbap, arroz con verduras, ternera y huevo, te lo traen en un bol de piedra caliente, estuvo delicioso, lo único es que el arroz que se queda en la base se tuesta más que el resto por estar más tiempo en contacto con la piedra caliente, hay que tenerlo en cuenta para ir removiéndolo más a menudo (13’50€). Ninguno de los dos bibimbaps picaba. Mientras esperábamos los baos, nos trajeron unos “encurtidos” como aperitivo: habas de soja negras, pepino marinado picante, daikon picante y kimchi picante; buenísimos! También puedes optar por el estofado coreano de kimchi, miso o caballa.

De postre probé el Cheesecake de yuzu con crumble de avena, manzana y fruta (7’50€), parecía un desayuno más que un postre, y los ingredientes encontré que no estaban bien integrados entre sí, fue el plato más flojo de todos. Otros postres que encontrarás en la carta son un Coulant de té matcha y chocolate blanco, y un Pancake coreano.  

 

✅ Mientras Javier está en cocina, You se encarga del trabajo de sala, y es capaz de atenderte en castellano, catalán e inglés, entre otros idiomas, de una manera cercana, atenta y cariñosa.

 


Dirección: c/Felipe Bauzá · Deià

Teléfono: 971 636 422

Horario: Martes y Miércoles cerrado. Abierto de Jueves a Lunes de 12.30h-15.30h a 19h-22.30h.

Precio medio carta: 25-30€

Servicio: Puedes hacer la reserva mediante su mail reservas@hanokrestaurant.com o por teléfono.

Adictaalacarta

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