Entre Pinsas abrió sus puertas a finales de Agosto de 2022, de la mano de Matías Provvidenti y Lucas Aveldaño, propietarios también de Maleva y Shaka,

dos maravillosos restaurantes ubicados también en la plaza Raimundo Clar.

Entre Pinsas está al otro lado de la plaza, exactamente en frente de Shaka, y ofrece una selección de pinsas a cuál más deliciosa!

LA PINSA NO ES UNA PIZZA

✅  Como mucha gente cree, la pinsa no es un tipo de pizza. Se trata de un antecedente de la pizza italiana, cuya diferencia radica sobre todo en la masa y la fermentación. A diferencia de la pizza, la masa de la pinsa suele incluir una mezcla de harinas como soja, arroz y trigo, y la fermentación también es distinta, más de 48h, suele llegar a las 72h; hecho que permite que la digestión sea más liviana y suele presentarse de manera ovalada. Y vaya si noté la diferencia en la digestión!!!! Además, gracias a la elaboración y a los ingredientes, como la harina de arroz, la masa queda muy crujiente.

✅  Fue realmente un placer en boca cuando probé el primer bocado. Una masa crujiente y deliciosa! No pedí entrantes, entre los que se encuentran focaccias, carpaccios, melanzane,… Me fui directamente a las pinsas, pedí:

• La Escandinava con base blanca, queso philadelphia con menta, salmón ahumado, tomates cherry confitados rojo y amarillo, rúcula y eneldo (16€). Buenísisma y muy crujiente!
• Se nos fue la pinsa (18’50€), con base de tomate y burrata, mortadela italiana, pesto y granola de pistachos. Te la presenta el camarero en la mesa, fue realmente sorprendente que te presenten así la pinsa. Estuvo espectacular esta pinsa!
• Carbonara (16’50€), una personalizada salsa casera carbonara con queso mozzarella. Acompañada de champiñones, estuvo muy rica y también crujiente.
• De postre pedí una Pinsa dolce para 2 personas, se trataba de una pinsa con Nutella®, mousse de mascarpone, fresas frescas y almendras tostadas laminadas. (9’50€)

El resumen es que disfruté muchísimo y estoy deseando volver!!

✅ El local es pequeño, pero coqueto, con una cocina que simula una cocina italiana. Y una terracita en la plaza.

✅ El camarero me pareció muy agradable, atento y servicial. Y la cocinera muy simpática, la vi desde la cocina abierta.

Dirección: Plaça de Raimundo Clar, 15 · Palma

Teléfono: 871 174 452

Horario: Abierto todos los días de 13.30h a 16.30h y de 19.30g a 23.30h.

Carta, precio medio: 25€ p/p

Menú del día de Lunes a Jueves: 11’90€ (pinsa+postre o café+refresco, agua o caña)

Servicios: Terraza en la plaza Raimundo Clar. Tienen menú del día por 11’90€, de Lunes a Jueves.

(Post publicado el 13 de Enero de 2023)