Tailandia y Camboya

  • Gastronomía Tailandesa:
Bangkok:
✅De la capital tailandesa destaco sobre todo el Pad Thai (noodles de huevo con salsa pad thai y verduras, se puede añadir pollo, cerdo o ternera). Sin duda es el plato estrella de todo el viaje a Tailandia, pero si estás en Bangkok, es imprescindible que lo pruebes en cualquiera de los puestecitos callejeros (no tengas miedo, te va a encantar y seguro que no te arrepientes. Yo que soy de estómago delicado con el tema de picantes y especiados, no me sentó mal nada de lo que comí en ningún puestecito callejero. Al contrario, disfruté de lo que es verdaderamente la cocina tailandesa). Tampoco me gustaba el picante, y ahora me he aficionado, ¡es lo que tiene Tailandia! Hay un antes y un después en todos los aspectos. Pero si quieres que no lleve nada de picante (o casi nada, porque al hacerlo en los mismos woks, siempre lleva un poco del plato anterior), la frase mágica que te salvará de muchos momentos, sobre todo si te encuentras en una zona no turística donde no entienden muy bien el inglés, es “Mai phed, kob kun ka” (“Sin picante, gracias” – ka si eres chica, o kap si eres chico-). Otro plato que no deberías perderte es cualquiera con arroz (por ejemplo Khao Pad, arroz frito. Hay muchísimas combinaciones para el arroz y para los noodles, y todos son platos sencillos pero a la vez deliciosos. Las sopas de coco, de noodles, con huevo,… también tienen mucha importancia en la carta, no olvides probarlas (aunque generalmente suelen ser picantes). En los puestecitos también encontrarás pinchos de carne (20-30thb) y muchísimos platos donde utilizan huevos y verduras.  Algo que me llamó la atención de los lugareños es que desayunan lo mismo que comen y cenan, ¿te imaginas desayunar un plato de sopa o de noodles recién levantado? Yo lo probé el primer día, pero aquello de “allá donde fueras, haz lo que vieras” en el tema desayuno, ¡me fue imposible! Me decanté por fruta, mis tostadas y mi café matutino; así ya estaba preparada para todo el thai que me tocara durante el resto del día.
✅Precio: un plato de Pad Thai en un puestecito callejero, debería costarte entre 40 y 80 bahts. Que es 1-2€ aproximadamente. Si te cuesta más será que estás en zona turística o en un restaurante. Con la comida casi nunca podrás regatear, es diferente a las compras.
✅Dónde: Te recomiendo que comas en Chatuchak Park (Los Sábados y Domingos tienen un Weekend market de día y Night market de noche con tiendas de ropa, accesorios, puestecitos callejeros, mucha fruta,… Te recomiendo visitarlo de día). Después hay que ir a Khao San Road, es la calle más popular de la ciudad y ésta te recomiendo visitarla de noche, visita obligada porque los precios prácticamente no varían. Hay tiendas, restaurantes y puestos callejeros (si quieres probar los insectos, ésta es tu calle, aunque me di cuenta que los tailandeses actualmente no los comen, sólo se los comen los turistas (y tampoco es necesario, ¿verdad?). Así que decidí no ser una “guiri” (pringada) más que los compra. Pero como dirían allí “Up to you, my friend!”). Si estás en Khao San Road, no dudes en ir a la paralela, con más locales y puestos de comida. Aunque estés en la zona que estés de Bangkok, siempre verás puestos de comida en la calle. Haz una criba previa de precios y limpieza (tampoco esperes un lugar impoluto, perderás el tiempo) y adéntrate a probar lo mejor de Tailandia. Déjate envolver por su sencillez, su sabor, su amabilidad y sus sonrisas (ojo que en el país de las sonrisas te encuentras de todo. Tailandia ya sabe mucho de turismo). Un detalle que quería comentar, aunque no tenga que ver con gastronomía, es el hecho de que es un país, y en especial Bangkok, muy seguro; los robos están duramente sancionados y no s si el motivo es ese o si es más bien por la humildad y generosidad de la gente en general.
Luego tienes centros comerciales como el Silom Complex, MBK, Central World, Siam Paragon, entre otros. Pero ahí la comida te va a salir más cara. Y también puedes ir a ver el Mercado Asiatique, hay un barco gratuito que te lleva hasta allí, pero claro, es un mercado de tiendas y restaurantes orientados totalmente al turista,¿qué pasa? Que los precios se disparan. Yo duré una hora allí. Soy un poco “alérgica” a las zonas orientadas al turismo donde todo se ve tan artificial, pero reconozco que es un mercado nocturno que hay que ver porque tiene su encanto.
Una excursión que no está mal es ir a uno de los Mercados Flotantes, donde puedes comprar souvenirs o comer por muy poco dinero sobre una canoa que te lleva por el río.
La cocina tailandesa no destaca por sus dulces, pero hay uno que debes probar, se llama Rotee (de huevo, cracker o banana. Es una especie de crêpe crujiente que cortan a trocitos y le añades chocolate, manteca de cacao, chocolate blanco,…), encontré estos dulces en Chatuchak Park, en Koh Samui y en Koh Phangan (es donde yo los encontré, seguro que hay por muchos barrios más).
Si además de la comida Thai quieres probar la gastronomía china, no olvides visitar el barrio de Chinatown, donde en sus calles conviven muchas familias chinas que han abierto sus negocios y restaurantes.
Y si también quieres probar un trocito de Japón, te recomiendo visitar el barrio de Little Japan (si no te saben indicar, pide por el Parque Benjasiri), donde hay numerosos restaurantes, la mayoría Izakayas (tabernas japonesas), donde podrás degustar la auténtica cocina nipona (no olvides que conlleva mucho más que los rolls).
Y si quieres visitar un Rooftop, te recomiendo el Octave Rooftop Lounge and bar. En comparación a otros rascacielos con vistas, es de los que tienen mejores precios y las vistas son impresionantes, además de mucha tranquilidad, la mayoría son locales, sale en muy pocas guías turísticas, por lo que está muy poco explotado por el turismo. Estarás tranquilo, con música ambiental en una azotea exquisita disfrutando de una de las mejores vistas aéreas de la ciudad. Para que te hagas una idea, un Mojito Thai (por cierto, riquísimo, con un ligero toque picante, cómo no) y 2 Gin Tonics Premium me costaron al cambio 30€. A ver en qué escenario tan espectacular te sirven copas a 10€ en Mallorca… 100% recomendable. (Ver fotos)

Chiang Mai:
✅Sin duda, el plato estrella de Chiang Mai es el Khao Soi, ¡sólo tuve la oportunidad de probarlo una vez y me hubiera llevado al cocinero a casa! Es un plato sólo del norte de Tailandia, más comúnmente de Chiang Mai y Chiang Rai. Por más que lo intenté, no conseguí encontrarlo ni en Bangkok ni en el Sur. Es un plato de noodles de huevo en salsa de curry amarillo, pica un poco, pero es espectacular (ver foto). Donde lo comí fue en el restaurante Mamory Delicious (no está mal escrito, es con A), decorado al más puro estilo tailandés.
Otro plato típico es la Papaya Salad (Som Tam, pero es de los platos más picantes que he comido en todo el viaje), este plato lo puedes encontrar prácticamente en cualquier lugar de Tailandia.
Y un plato más dulce, que hay prácticamente por toda Tailandia es el Mango Sticky Rice (arroz glutinoso con mango), a mí me pareció un plato pesado para comérselo uno solo, lo prefiero para compartir; pero para gustos, colores.
✅Precio: Los precios no varían en relación a Bangkok, platos baratos y deliciosos en cualquier lugar.
✅Dónde: Recomiendo ir al Saturday Market (tarde-noche de los Sábados), Sunday Market (tarde-noche de los Domingos) y al Bazaar Night Market (todas las tardes-noches). Y el centro histórico de la ciudad, dentro de la muralla. En todos estos lugares encontrarás puestecitos de comida entre 10 y 200 bahts (más o menos, 25 céntimos y 5€. De 25 céntimos suelen ser pinchitos de carne (aquí verás muchas bolitas, pueden ser de cerdo, de pollo o de tofu) o pinchitos de sea food (calamares, gambones,…). Y luego encuentras platos más elaborados como el típico Pad Thai o Fried Rice,…

Koh Phangan:
✅Isla mágica donde las haya, y eso que vivo en una preciosa. Es como Mallorca hace 30 años o más. Con poco turismo, playas solitarias y paradisíacas. (Sssh! ¡Guarda el secreto!). Ahí comí Pad Thai y Khao Pad en un puestecito callejero con mesas de bambú que me encantó, Memorys en la zona de Baan Tai. Un plato de pescado y Tom Yum (por favor, abstenerse estómagos delicados, es una sopa extremadamente picante) en un chiringuito sobre la playa de Chaloklum llamado North Beach (los precios subían un poco, pero vale la pena por la comida y el escenario).
✅No te puedes perder el mercado de tarde-noche de Thongsala, por la mañana puedes desayunar en alguna cafetería de la zona (tienen café y frapuccinos normales y también de Matcha. A parte de bollería y sandwiches. Para los que necesiten un desayuno en condiciones). O también ir dentro del mercado, hay un chiringuito donde te hacen unos batidos deliciosos por 30thb (menos de 1€), puedes elegir entre más de 80 opciones (fruta, leche, galletas, chocolate,…). Y por la noche es imprescindible cenar en el mercado de Thongsala, la comida sea food es la que más destaca, comí un pescado delicioso (busca el que tenga el pescado fresco y que te lo hagan al momento, aunque tengas que esperar un poco, vale la pena porque sabes que está recién hecho).
Te recomiendo ir a ver la puesta de sol bebiéndote un coco fresco recién cortado en la playa de Koh Ma o ir a tomar un cóctel por menos de 100thb (2’5€) al 360grados, que está yendo al resort Utopía, y ver la puesta de sol con preciosas vistas desde uno de los puntos más altos de la isla.

Koh Samui:
✅ Como bien la han apodado es “La marbella tailandesa”, y es que en Koh Samui los precios se duplican con respecto al resto del país. El turismo está a la orden del día, hay más gente en las playas famosas y más gente en las zonas de mercados. Pero igualmente es una isla preciosa que vale mucho la pena, la gastronomía no varía con respecto a su isla vecina, mucho sea food, pad thai, fried rice, tom yum,… Puestecitos en las calles, mercados nocturnos en los barrios de Chaweng, Lamai, Nathon, Bophut (Fisherman’s Village, es una de las calles más famosas, turísticas y concurridas de la isla. Si quieres comer bien en un restaurante, como marisco, pescado, carne,… sabes que vas a pagar más que en otros restaurantes del país, pero aún así sigue siendo mucho más barato que en España. Y los viernes tienen el night market, donde ponen puestecitos en el centro de la calle).
✅ Uno de los pocos restaurantes que probé en Koh Samui fue el Sabroso, un restaurante de cocina tailandesa e italiana muy romántico sobre la playa de Chaweng (ver foto). Es ideal para ir en pareja, por la noche la mesa está sobre la arena y con un corazón de luces que la envuelve. 3 platos generosos y 3 cervezas Chang por 30€.



  • Gastronomía Camboyana:
✅La gastronomía Khmer no difiere mucho de la tailandesa, tiene la misma filosofía: mucha comida sana, arroz, noodles, verduras, carne, pescado, y platos muy especiados,… Uno de los primeros que quise probar fue el Amok, que es un curry de pescado o pollo con leche de coco en hojas de plátano. Me pareció delicioso, además no pica, tiene mucho sabor a coco, que le da el toque perfecto al plato. Y también Lak lok, es otra receta típica de la cocina camboyana, se trata de carne de ternera cocinada en wok, cortada en dados y marinada con salsa de soja dulce.
✅Dónde: Yo me alojé concretamente en Siem Reap, cerca de las ruinas de Angkor. Allí también hay chiringuitos donde puedes probar fried noodles con huevo, sopa Khmer, fried rice,… Decidí probar un restaurante de cocina khmer llamado Chanrey tree, donde me pusieron como aperitivo chips de banana (¡me encantan!), Tonlé sap steamed fish (pescado, ajo, cebolla, albahaca, anacardos y lima), Pork delacy (cerdo, pescado fermentado Khmer, crema de coco, tamarindo, lima y verduras de vapor), y de postre pedí Chek-fish (banana, alubias, crema de coco y sésamo blanco). La calle pub Street es visita obligada, es la calle más famosa de Siem Reap, donde hay chiringuitos callejeros, restaurantes,…
✅Precio: allí utilizan rieles o dólares americanos. Puedes comer un plato en la calle por 1-2€.
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