Las Olas Bistro

Categorías: Asiático, Con menú, Francés, Fusión, Vegetariano y aptos TP

¿Un restaurante donde poder comer cocina Camboyana, Francesa, Vietnamita o incluso algún plato balear? Sí, ¡existe! Y además existe desde hace más de 10 años, lo que es de extrañar, porque es un restaurante poco conocido. Sus propietarios son un matrimonio que ha viajado mucho: John, Irlandés y antiguo capitán de barco; Evelyn, Camboyano-Francesa, ha trabajado en yates teniendo la oportunidad de servir al Rey Don Juan Carlos o al Rey de Grecia. Lo que les hace bastante especiales es la diversidad gastronómica fruto de sus trabajos, sus viajes, sus nacionalidades y sus vivencias en diferentes países que plasman a la perfección en cada uno de sus platos.

Cuando estuve en Camboya, el verano pasado, me preguntaba por qué no había en Palma restaurantes enfocados a la gastronomía Khmer, al haber tantos tailandeses, pensaba que la camboyana también tendría mucho éxito. Sin saber que en la misma ciudad de Palma había un restaurante con opciones camboyanas. Cuando lo descubrí, tardé tan sólo unos días en ir a probarlo.

GASTRONOMÍA DEL MUNDO

✅ Tienen un menú al mediodía por 13’50€, que van cambiando y una carta que varían según la temporada. Pero generalmente en carta suelen tener Chao Tom (albóndigas de pasta de gambas, 7€), me gustaron mucho, un sabor diferente y sabroso; y Nem Noung con aliño de tamarindo (pincho de albóndigas al estilo vietnamita, 6€), este plato no me llamó tanto la atención, aunque estuvo muy bueno. También probé el Crepe al vapor con relleno de picada de pavo, Bahn Cuong, plato Vietnamita que me gustó bastante. Pero uno de los culpables de mi visita a Las Olas Bistro era el plato de Amok (16’50€), tenía muchas ganas de volver a probar aquel plato que me causó tan buen recuerdo de Camboya, en mi viaje lo probé de pollo; en este caso era de pescado, concretamente de salmón, no importó, su sabor era exactamente igual al que recordaba, un curry de coco y galangal cocinado en hoja de plátano que me transportaron a la preciosa Camboya. Esperaba haber podido encontrar Lok Lak, que fue otro plato que me fascinó en mi viaje, pero en Las Olas no lo hacían. De postre pedí el Tormento de Amor, un bizcocho de coco que me gustó por diferente (5’50€). A parte de los platos anteriormente citados, también puedes disfrutar de otros como Nems vietnamitas y/o imperiales (6€), ensalada Khmer con ternera marinada (9’50€),… O franceses como Crepes suzette (5’50€). Pero también puedes encontrar algún plato indio, de hong kong, de singapur, hummus,… o mediterráneos como sobrasada, all i oli, tumbet, paté mallorquín, melón con jamón,…

❎La verdad es que hay una fiesta de platos en esa carta que llama la atención. Yo siempre soy partidaria de centrarse y decantarse, a veces cuando un restaurante pretende abarcar tanta variedad de platos y estilos, no llega a conquistar al cliente. Estoy segura de que si se centraran más en la cocina Vietnamita, Camboyana y Francesa, triunfarían. Así que cuando vayáis, os recomiendo probar los platos asiáticos y franceses, porque para comer melón con jamón, lo comemos en casa, ¿o no?

FOTOS NO, GRACIAS

✅ El local es pequeño, pero dispone de dos alturas y una pequeña terraza que está limitada por el Ayuntamiento, es más bien para disfrutar en pareja más que en grupo por el tema de respetar el paso de los viandantes. La decoración del local es única y difícil de clasificar, tienen elementos decorativos muy llamativos que rememoran el mar. La cocina es semi abierta, por lo que puedes ver a Evelyn cocinando. El único camarero es el propio John, hombre de pocas palabras, pero muy entrañable. Y llama también la atención que haya cartelitos por todo el local de “prohibido fotografiar”, curioso. Yo no tuve otra que saltarme su petición, cómo sino puedo acompañar mis palabras, por mucho que lo describa, a veces una imagen vale más que mil palabras.

Dirección: c/ Can Fortuny, 5 · Palma de Mallorca

Teléfono: 971 214 905