Hamburguesa

La Nueva Burguesa (DE VACACIONES HASTA EL 1 DE MARZO)

La nueva Burguesa, situada en pleno barrio de Santa Catalina, es una hamburguesería de reciente apertura, Mayo de 2017. Los 4 jóvenes dueños austríacos que llevan el restaurante, ya están empezando a conquistar los paladares mallorquines.

PEQUEÑO PERO MATÓN

✅ Su pequeño, pero coqueto, local dispone de unas 12 mesas, lo que supone un problema a la hora de reservar, porque suele llenarse con facilidad. Un suelo que tiende a patinar, hay que tener cuidado, unas mesas y unas sillas de madera que le dan un aire muy rústico y unas vigas vistas que decoran el techo junto a unas lámparas bajas que proporcionan una tenue luz al local. También hay dos mesitas altas en la calle para disfrutar de las hamburguesas al aire libre.

✅ Su personal es joven y dinámico y aportan energía positiva al local. Desde el primer momento transmiten esas ganas de atender al comensal de la mejor manera posible, se percibe rápidamente que son los dueños del local y que tan importante es la comida que ofrecen como la atención que depositan.

BURGUESAS ORGÁNICAS

✅ Su carta ofrece hamburguesas, pero hamburguesas elaboradas con productos naturales y de primerísima calidad. La carne la compran en la carnicería artesanal “Juanita”. Las salsas son caseras (mayonesa de wasabi o vegana o de lima y jengibre, all i oli, sour cream,…) y, lo que me sorprendió más…, también elaboran ellos mismos el ketchup y la salsa barbacoa. El pan lo compran en la cafetería Fibonacci, local que contiene productos ecológicos y de calidad. Me encanta encontrar otra hamburguesería tan saludable, hace unos meses comenté el Marsim que también contiene una gran variedad de hamburguesas ecológicas. No obstante, esta hamburguesería ofrece unas hamburguesas diferentes. Yo probé la Doms: ternera gallega, bacon, queso, cebolla roja, champiñones, lechuga, mayonesa de limas y jengibre, salsa barbacoa casera. Increíblemente buena, me resultó una combinación perfecta de ingredientes, además viene con pan de centeno, lo que la hace más especial. También probé la hamburguesa Aron con ternera gallega, bacon, queso, nachos, guacamole, jalapeños, lechuga, salsa barbacoa casera (en este caso cambié la salsa barbacoa por la de Sour Cream, para que fuera diferente a la Doms) y con pan blanco; esta hamburguesa realmente me sorprendió… ¿nachos en una hamburguesa? pues realmente me encantaron, cómo algo tan básico y sencillo como unos nachos pueden darle en boca ese toque crujiente y cambiar totalmente el sabor de la hamburguesa. La recomiendo 100%. Ambas costaron 9€. Disponen de hamburguesas vegetarianas y veganas (falafel, seitán o queso halloumi, 8’50-9€ ). Otras hamburguesas de la carta que me llamaron la atención son: la de pechuga de pollo con brócoli, crema de gorgonzola, lechuga y ketchup casero, llamada “Julian”, o la “Tim” de ternera gallega, bacon, queso, cebolla roja caramelizada, rúcula, all i oli, salsa barbacoa y queso.

Todas las hamburguesas se pueden combinar, si prefieres cambiar el pan blanco por el de centeno o viceversa, puedes hacerlo con todas las hamburguesas. También puedes elegir el punto de la carne y cambiar ingredientes o salsas sin problema. Todas las hamburguesas las puedes acompañar con ensalada de col o de tomates cherry y lechuga o con patatas fritas o incluso con nachos. En mi caso, pedí unas patatas burguesas para compartir con chili, carne y queso (la salsa no picaba nada y estuvo deliciosa, 5€. Las patatas fueron más normalitas).

✅ Los postres siguen la misma línea de perfección, en este caso se los encargan a una chica “Kathi’s cakes”. Puedes probar sus postres en pequeños vasos de cristal, com el banoffee, la mousse de mango y maracuyá o su “tiramisú” de fresa (y digo tiramisú entre comillas porque yo no noté el tiramisú en ningún lado, ni café ni bizcocho borracho, más bien parecía una tarta de queso con fresa. Delicioso, eso sí, pero de tiramisú tenía muy poco).

✅ En resumen, otra hamburguesería que se suma a mi lista de “para repetir sin duda”.

 


Horario: Domingo cerrado. De Lunes a Sábado de 12.30h a 15.30h y de 19h a 00h.

Dirección: c/ Sant Magí, 76 · Santa Catalina · Palma

Teléfono: Highlights info row image 871 509 530

Carta: Precio medio 20€.

Servicios: Difícil aparcamiento por ser la zona de Santa Catalina. Disponen de hamburguesas veganas y vegetarianas.

 


Esta entrada todavía no tiene comentarios…

Siéntete libre de dejar un comentario sobre esta entrada ;-)

*

Logo Header Menu