Izakaya

Un japonés auténtico de reciente apertura, 2 de Marzo de 2017.

✅ El local tiene una decoración nipona perfecta, a mi parecer, nada sobrecargado y simulando una taberna japonesa, como su nombre indica. Las izakayas de todo el mundo son famosas por el uso de las ‘akachöchin’ o lámparas de papel rojas que suelen encontrarse en la entrada y como parte de su decoración.

✅ Nada más probar el primer bocado, se percibe la gran calidad de su cocina. En seguida tienes todos los sentidos puestos: visual por la decoración del local y de la mesa, auditivo por el ambiente tranquilo que te relaja al momento (la acústica es un poco mala, cuando el local está abarrotado, pero si hay pocas mesas o vas pronto, es ideal), olfativo por el olor de sus platos calientes, táctil al notar cada alimento con los palillos que son la prolongación de tus dedos; y gustativo, que es el último sentido que pones a prueba y por suerte es el mayor placer de este restaurante (digo por suerte, porque a veces me pasa que me despiertan todos los sentidos hasta crearme muchas expectativas, y cuando me dispongo a probar el primer plato… ¡ufff, decepción! En este restaurante, todo siguió la misma exquisita línea). Sabores que te transportan a Japón en un viaje sensorial de dos horas.

✅ Además, Dani, el dueño informó en redes sociales que junto al chef itamae actual, Masahide Ozawa (nacido y criado en Tokyo), con más de 30 años de experiencia; se une otro chef japonés, Schinichi Ueyama. Se trata de un consolidado chef japonés especialista en Teppanyaki y cocina caliente. Este dueto supone una combinación perfecta para cualquier comensal que conozca la cocina nipona.

✅ El sushi forma parte de su carta en sus variedades más clásicas y también en versiones fusión, pero lo que de verdad te sorprende de esta taberna japonesa son los platos crudos, la cocina caliente y las tapas japonesas que respetan los orígenes de la cocina casera japonesa, y las recetas y sencillez de su chef, ofreciendo una mezcla única de texturas y sabores con una presentación ideal, como el Takoyaki (lo recomiendo 100%, espectacular no sólo por su sabor, sino porque también vale la pena ver el Katsuobushi -bonito o atún- “moverse” por el ahumado, por 8’50€ ), Osaka Okonomiyaki (11€), Izakaya Uramaki (13’80€), Gyosas (5unidades-6’50€, ¡están muy buenas!), Sunomono (17€). Probé el pastel de chocolate negro quinoto flambé (tipo coulant) con helado de sésamo (muy bueno, sobre todo el helado, por 6’80€).

✅ El servicio es perfecto, los camareros se preocupan de que sus clientes se vayan totalmente satisfechos. Déjate recomendar por ellos, porque siempre aciertan en sus sugerencias. Y si creen que es demasiada comida o demasiado poca, te lo dirán sin problemas.

➡ No obstante, y se lo comenté al dueño, en la carta salen algunos platos de carne; en un restaurante japonés a mí personalmente me sobran (y ojo que soy carnívora ante todo), pero cuando pienso en comida japonesa, se me antojan otro tipo de platos y creo que como yo, la mayoría opinaréis que no sois de pedir carne en un restaurante japonés. A no ser que hablemos de Kobe, pero esa carne es muy difícil de encontrar en Mallorca.

✅ Menú de mediodía: primero, segundo y postre por 15’50€. En Sábado plato especial: Soumen por 14€. Ahora también menú de noche para 2 personas de Domingo a Jueves, 4 platos por 49€.

✅ En las siguientes visitas he probado de nuevo el Takoyaki (¡soy fan! de verdad, es un manjar), tartar de Jurel (13’50€, un tartar muy diferente de pescado, ¡por fin un tartar que sale de lo convencional! me encantó), 1/2 tabla de niguiri de o-toro (o lo que es lo mismo, ventresca de atún, no está en la carta, pedidlo, sin lugar a dudas! 14€), Agedashi (12€, ¡delicioso no, lo siguiente! Son buñuelos de langostino y shitake con caldo dashi con cebollino y daikon. ¡Se os hará la boca agua! ¡El caldo es espectacular!) y Gyu-tataki (17’50€, la carne en su punto, pero me reafirmo en que prefiero los otros platos que no son de carne) y Uramakis (ambos buenísimos). Probé uno de los últimos postres que han elaborado, se llama Anmitsu y lleva helado, gelatina de café, de té verde, de albaricoque y judías rojas (7€, el anko o judías rojas japonesas son dulces). Estoy deseando volver para probar el resto de platos. También puedes degustar sus cervezas japonesas Kirin y Asahi (3’50€), u optar por Shochu (bebida alcohólica japonesa de 0,20 cl por 11’50€; ó 0,70cl por 42€),  Sake (8€-42€), Vino o cócteles con o sin alcohol (8-10€). Me quedo con ganas de probar su famoso Ramen.

 

 


Dirección: Calle Espartero, 15 · Santa Catalina · Palma de Mallorca

Teléfono: Highlights info row image871 037 633

Horario: Lunes cerrado. Martes de 20 a 23.30h y de Miércoles a Domingo de 13.30h a 16h y de 20h a 23.30h.

Menú de mediodía: De Miércoles a Viernes: Primero (a elegir entre sopa miso o gyosas)+ segundo (a elegir entre plato según el día de la semana o sushi del día)+ helado de postre = 15’50€ (Sin bebidas). Sábado, plato especial por 14€.

Menú de noche: De Domingo a Jueves, 4 platos para 2 personas por 49€.

Carta: Precio medio 35-45€ p/p

Servicios: Difícil aparcamiento por estar situado en el barrio de Santa Catalina. Se puede reservar online a través de su página: Izakaya Palma

 


7 Comentarios
  • Jose

    27/04/2017 at 16:42 Responder

    Hola Kris! Muchas gracias por tu entrada, hace unas semanas que le eche el ojo y tengo ganas de hacerles una visita. Por otro lado, no estoy de acuerdo con lo de la carne, no sé qué platos tendrán pero si partimos de la base de que en Japón se consume una de las mejores carnes del mundo (Kobe), y algunas varias que están sublimes (Wagyu, Hida, etc)… Creo que está bien justificado. De todos modos cuando haya ido y probado volveré con mi sensación. Gracias de nuevo!

  • Adictaalacarta

    27/04/2017 at 17:38 Responder

    Hola José! Ante todo, muchísimas gracias por interesarte por mi web y participar en ella.
    Tienes toda la razón del mundo, esas carnes son extraordinarias, pero por desgracia el Izakaya tiene cebón, que aunque similar, no es la carne de buey negro de Japón. Es una carne muy cara y difícil de conseguir. Pero sí que es cierto también, que los 3 platos de carne que tienen, son platos típicos de Japón, como: Oyakadon, Katsudon y Gyu-Tataki (el plato de Yakisoba, aunque con panceta, lo excluía de mi opinión acerca de la carne, es un imprescindible). Quizá mi reflexión iba más encaminada al cliente que recurre a platos con sabores más diferentes, sabores que la cocina española no tiene. Ya que, aunque estén sazonados y cocinados al estilo nipón, no deja de ser Pollo, Chuleta de cerdo rebozada o Tataki de cebón (y estuvo muy rico, lo probé). Y es que el Izakaya tiene platos tan deliciosos, que estos 3 los dejaría para lo último en probar, simplemente me refería a eso.
    Espero con anhelo tu opinión tras conocerlo.
    Muchas gracias!!

  • Jose

    11/06/2017 at 00:10 Responder

    Hola de nuevo Kris!! Después de leer tu comentario entiendo a lo que te referías! Estuvimos hace unas semanas y tienes toda la razón, aunque como bien dices son platos típicos de la gastronomía japonesa, no es lo que yo pensaba cuando leí “carne” en tu opinión. Ojalá llegue el día en que algún japonés nos traiga esos tipos de carne que mencioné! Volviendo al restaurante, para mí uno de los top japoneses de la isla y eso que llevan bien poquito! Un saludo!!

  • Adictaalacarta

    11/06/2017 at 07:25 Responder

    Hola de nuevo, José! Me alegro que hayas podido ir y me gusta aún más que hayas querido compartir conmigo tu experiencia. Este viernes volví a ir y es que cada vez que voy me reafirmo en que es de los mejores japoneses de la isla, por no decir el mejor!! 😉 Un saludo, y espero que visites más restaurantes de mi web.

  • Jose

    11/06/2017 at 11:56 Responder

    Hola Kris! Siempre que puedo voy visitando nuevos restaurantes, me gusta probar y coger ideas como buen cocinero! Gracias a ti por tu visita y reseña de nuestro restaurante Infineat! Un saludo!

    • Adictaalacarta

      11/06/2017 at 13:23 Responder

      Qué sorpresa!! No sabía que fueras el cocinero del Infineat!! Mi enhorabuena, disfruté muchísimo con tus platos!! Cuando vuelva, que no creo que tarde mucho, pediré por ti.

  • Jose

    14/06/2017 at 20:01 Responder

    Sí Kris, ya es casualidad! Nos alegramos que os gustasen nuestros platos, el próximo día estas invitada a entrar en la cocina donde Juan y yo nos desenvolvemos mejor!!! Un saludo de parte de todo el equipo!

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