Deliciosa Marta

Deliciosa Marta se caracteriza por ser un restaurante principalmente de cocina mediterránea basada en recetas de antaño que cambian según la temporada; no obstante, su chef Marta Salvà siempre consigue darle un toque personal a sus platos e incluso añade recetas no tan de costa como puede ser el cocido madrileño, o incluso del norte de España como es el plato de pulpo a la gallega.

 

RELAX Y ARMONÍA 

✅ Su decoración es sencilla y transmite armonía; con suelos de parqué oscuro, con paredes, sillas y mesas blancas que le dan un estilo elegante a la par que clásico.  

➡️ La camarera y maître, Olivia Reus, es a la vez socia de la cocinera, así que la atención fue muy positiva. Su trato fue muy agradable y servicial. Quizá me faltó un poco más de feedback, a la hora de recoger los platos no preguntó en ningún momento si había sido de nuestro agrado. Considero imprescindible esa relación con el cliente, y más si eres el dueño, simplemente para saber si el comensal ha quedado satisfecho. Le hubiera comentado que los platos salían entre tibios y fríos, una lástima, porque la verdad es que su sabor estuvo delicioso.

CON CUCHARA SABE MEJOR

✅ Pedí el menú de mediodía porque me parecieron unos platos muy apetecibles. Al ser dos personas, pude probar 4 platos. De primero probé la Crema de brócoli y calabacín, la presentación me pareció muy coqueta y llamativa, una manera original de presentar una crema; textura perfecta y un sabor igual de bueno. También probé el Potaje de garbanzos con calabaza, la combinación me llamó la atención y la verdad es que me esperaba que la calabaza tuviera más protagonismo, al final los sabores del potaje se comían el de la calabaza, no obstante me pareció un plato de cuchara delicioso, aunque rozando el abismo de convertirse en un plato frío. El tercer plato del menú que no probé fueron los Cogollos con pimientos y caballa. De segundo pedí un Arroz de montaña con setas y caracoles, su sabor me trasladó 100% a la montaña, sus sabores tan otoñales me cautivaron, ideal para un día frío de invierno.  También probé el Ragú de ternera con verduritas, que aunque estuvo bueno, también estaba demasiado frío para lo que debería ser este plato. Para acabar, Olivia nos trajo un carro con los postres que podíamos elegir: tarta de chocolate Sacher, torrijas, manzana asada y tarta de chocolate blanco. Probé las torrijas y la manzana al horno, ambos postres estuvieron buenos, aunque quizá las torrijas al estar recalentadas, perdían bastante.

✅ Además del menú de mediodía, también puedes decantarte por la carta, encontrarás platos como Huevos rotos con bogavante (vi el plato y me entró por los ojos desde el primer instante), para 2 personas por 19’50€ p/p. Arroz negro de sepia y habas (16’50€), Paella de bogavante y gambas o mixta o de bacalao,… (16-25€), Tacos de bacalao con alioli (14€), Bacalao confitado con escalivada (19€),…

❎ Puedo entender que haya platos como cocido madrileño o pulpo a la gallega, pero no entiendo la Ensalada Tailandesa. Es el único plato que me llama la atención, sabéis que adoro la cocina asiática, pero si el restaurante se caracteriza por tener una cocina principalmente mediterránea, no entiendo qué hace ese plato tailandés en la carta. Está muy bien innovar, pero ¿realmente es necesario meter ese plato en la carta? A mi parecer destroza la esencia del tipo de cocina que se quiere ofrecer, es importante centrarse.

❎ Un detalle que no pasé tampoco por alto fue que las hojas de la carta estuvieran sucias, muchas manchas de dedos que se podrían evitar si se plastificaran las hojas o se cambiaran más a menudo. No me pareció propio de un local tan armonioso en apariencia. Y que estuvieran aún los menús de Navidad, a 12 de Enero, tampoco me pareció muy lógico. Detalles insignificantes que pueden aportar un valor negativo entre los clientes.

✅ A pesar de las 4 pinceladas negativas que he comentado anteriormente, su cocina está lograda. La paella montañesa me encantó y el cocido y la crema también, así que a mi parecer sus puntos fuertes son los platos de cuchara que son los que recomiendo que pidáis cuando vayáis. Me queda comentar que por la noche ofrecen también una carta de tapas. A pesar de todo, volvería, me queda probar la carta y esas tapas nocturnas.

 

 


Dirección: c/ de Teodor Llorente, 4 A · Palma de Mallorca

Horario:  Lunes cerrado. De Martes a Sábado de 13h a 15.30h y  de 19.30h a 22.30h. Domingos de 13h a 16h. 

Teléfonos: Highlights info row image 871 959 335

Carta: Precio medio 25-35€

Menú del día: 2 platos + postre por 15€, o medio menú de 1 plato + postre por 12€.

Servicios: Todos los miércoles ofrecen opción de cocido madrileño: sopa de cocido, bandeja de carnes y de verduras más postre por 16€. Por las noches ofrecen una carta de tapas.

 

 


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