Arroz de notari, caldereta de bogavante, calamar de potera… Hace falta decir más¿?

Y es que el restaurante familiar Casa Manolo es un clásico en Ses Salines que nunca falla desde 1945. De ahí que tenga tanto éxito, que “cobren lo que quieran” (porque pueden) y que tengas que reservar con muchísima antelación, pero sabes que vale la pena; la calidad está asegurada.

✅ Y es que este restaurante tiene una carta exquisita, pero sin sofisticaciones de restaurantes de última generación, a veces se agradece un restaurante así. Puedes encontrar desde Tapas hasta marisco o pescado fresco o sus especialidades que debes encargar, como mínimo, con 24h de antelación. Sus especialidades son Caldereta de bogavante, Arroz de notari, Arroz de Cabrera y Calamar de potera (no olvides ponerte el delantal de Bodegas Barahona que te colocan en la mesa, lo vas a necesitar). Sus precios rondan entre los 20-28€ el plato. La verdad es que vale la pena, yo pedí Arroz de Cabrera con nécoras, me pareció realmente delicioso, un manjar para cualquier paladar. Otro imprescindible es el Calamar de potera troceado y en su propia tinta, si la manera en cómo te lo macera el camarero en tu mesa ya promete, cuando lo pruebas, definitivamente te enamora. Cuesta 26’30€, es un plato para compartir entre 2-3 personas. En la carta también puedes encontrar Pescados frescos como Cap Roig, Mero, Dentón, Rodaballo, Pargo,… (los precios oscilan entre 24 y 31€), el pescado a la sal también hay que reservarlo con antelación. No se olvidan de la carne, pero no son los platos más demandados en este restaurante. En cuanto a las tapas, no dudé en pedir Ortiguillas (1/2 ración por 9’80€ -ver foto- o 1 ración por 19’80€), si habéis leído mi post sobre el restaurante Clandestí, sabréis que estas anémonas rebozadas para mí son un manjar. Son muy difíciles de encontrar en la isla, y por eso mismo son como el tesoro de cualquier carta que las ofrezca. “Viscosas pero sabrosas”, es mi definición por excelencia. Probé también el Pulpo a la gallega, pero este plato ya me pareció más normal. Todos los postres son caseros, ¿qué pensarías si te digo “Bomba mallorquina”? Ensaimada de crema quemada, ¿qué te parece?. O gató, tiramisú, tarta de chocolate (foto), de queso,… Me parece que no tengo días suficientes para volver y poder probar el resto de platos. Es cierto que es caro, que desde que te sientas sabes que vas a pagar mucho por comer en ese restaurante. Pero cuando sales, sientes que has comido de lujo. A veces pago mucho en un restaurante, y me quedo con hambre y con sensación de haber comido lo mismo de siempre; en el restaurante Casa Manolo, te quedas totalmente satisfecho. De verdad, lo recomiendo 100%.

✅ El local es grande, ofrece mesas en la acera  y dentro dispone de dos zonas, la primera nada más entrar y la segunda bastante más grande. Suelen tener jamones en el techo que decoran el local y le dan un toque más español. Me encantó ver a Manolo Barahona, el dueño, cortando personalmente el jamón que iba a servir a sus clientes. Se notaba que ponía tanta dedicación como pasión en lo que hacía. Porque cuando uno ama lo que hace, lo transmite sin darse cuenta.

✅ El servicio me pareció muy profesional, la hija del dueño fue un verdadero encanto, muy cercana y simpática. Y los camareros realmente atentos. Da gusto ir a un restaurante donde desde los chefs hasta los dueños, pasando por los camareros, saben perfectamente lo que hacen y transmiten toda su profesionalidad al cliente.

Dirección: Plaça St Bartomeu, 2. · Ses Salines

Teléfono: 971 64 91 30

Horario: Lunes cerrado. Abierto de Martes a Domingo de 13h a 16h y de 19.30 a 23h.

Carta: precio medio 40-50€ p/p.

Servicios: Dispone de Wifi en todo el restaurante.