Arallo Taberna

Arallo Taberna Mallorca

Cocina canalla, cocina contaminada, sin normas, sin reglas,… Así es como se definen a ellos mismos. Tras el éxito de sus restaurantes Arallo Taberna en Galicia y Madrid, llega ahora a Palma para arrasar. Y de momento, lo está logrando. Arallo Taberna Palma es un concepto de cocina diferente, donde los chefs no dejan nada al azar, y su objetivo principal es que el comensal disfrute de cada uno de sus platos y  que puedas compartirlos con quien tú más quieras; una idea de cocina gallega con influencias asiáticas que está conquistando Palma.

  COCINA CONTAMINADA

✅ “Cocina contaminada”, dícese la manera de influenciar y enriquecer la cocina gallega con sabores del mundo, así es como se definen en Arallo. Arallo Taberna empezó su andadura en Galicia, más adelante abrieron su restaurante en la Capital, y hace unos meses decidieron saltar el charco y apostar por la isla.

✅ Su oferta gastronómica es amplia, ofrece ese tipo de cartas donde te lo pedirías todo! Me dejé aconsejar por los camareros, que te explican que lo ideal es compartirlo todo. Empecé por el Pan de centeno (1’50€), casero y delicioso. Croqueta de niguiri verde semilíquida y emulsión de salsa brava (1ud, 4€), es una explosión de contrastes en la boca. Dumplings al vapor con crujiente de cerdo y salsa carbonara (12€), la salsa carbonara le daba a este plato chino su toque personal. Coliflor kimchi, con salsa de coco y mejillones al vapor (14€), decían que era uno de los mejores platos del Arallo, me costaba creer que una coliflor pudiera ser el plato estrella de un restaurante; pues efectivamente, no sé si el mejor pero… que está entre los mejores por su salsa de coco, seguro! Navajas a la brasa con wasabi (1ud, 4’50€), muy bien elaboradas, con el toque de wasabi y alga con sabor a percebe, la navaja adquiría un sabor potente y a la vez delicioso. Steak Tartar flambeado sobre tuétano (24€), no todo el mundo es capaz de comerse la grasa del tuétano, si no eres de este tipo de platos, no te lo pidas… porque lo ideal es mezclar la carne de ternera cruda recién flambeada con un poco de grasa de tuétano. Si te gusta esta combinación, no dudes en pedirlo! Se cocina en el horno Josper, como muchos de sus platos. De postre, ya estaba muy llena y sólo pude probar una bola de helado casero de coco con peta-zetas (3€), muy bueno. Ya no podía comer nada más, pero para mi siguiente visita, probaré dos platos que me quedaron pendientes y que son bastante famosos entre sus comensales habituales: la Pizza y la Costilla de vaca. Lo mejor que podéis hacer es dejaros aconsejar por los camareros.

✅ Porque su personal no es amable, es lo siguiente. Camareros jóvenes, desenfadados, con chispa, alegría y buenhacer. Además son capaces de recomendarte tan bien porque creen en este concepto de cocina, la han probado y se han enamorado de sus platos.

✅ Su local con vistas sobre el Muelle de Palma hacen, de este lugar idílico, el restaurante perfecto para disfrutar de cualquier velada. De día tienes unas vistas fabulosas, y de noche puedes contemplar las luces que iluminan con encanto el local. El restaurante es espacioso, con grandes mesas de madera, que quizá deberás compartir con desconocidos, como hacen en algunos países del resto de Europa. No dejes de fijarte en todos sus detalles que lo diferencian de cualquier otro restaurante, como los cubiertos con el mango en forma de llave inglesa.

✅ Al acabar de cenar, fui al local de copas que también les pertenece: 49 Steps. Puedes subir en ascensor o por las escaleras, y tienes una panorámica exclusiva sobre la bahía, la Catedral y las luces de La Lonja. Increíble! Me pedí una Caipiriña (9€) y un Vodka de vainilla “Step by step” (14€), deliciosos.

 


Dirección: C/del Moll, 6 · Marina Moll Vell · Palma

Teléfono: Highlights info row image 676 700 749

Horario: Abierto todos los días de 13h a 23h.

Carta: Precio medio 45€

Menú mediodía: 19’50€

Servicios: Reservas por teléfono o a través de su página web. Ofrecen platos para niños. Disponen de menú de mediodía, por 19’50€. Tienen un local de copas en la planta superior que ofrece espectaculares vistas, se llama 49 Steps.

 


aDiCTa

Esta entrada todavía no tiene comentarios…

Siéntete libre de dejar un comentario sobre esta entrada ;-)