He de decir que llevaba mucho tiempo buscando una pizzería donde disfrutara de verdad con sus pizzas. Soy muy exigente con ellas, así como sí que he encontrado italianos donde encontrar buena pasta fresca, siento decir que me cuesta encontrar buenas pizzas en la isla. No me gustan de masa excesivamente gruesa, ni muy finas y tan crujientes que parezca que me estoy comiendo un nacho. Y cuando encuentro pizzas con una masa deliciosa, me fallan los ingredientes.

Hacía tiempo que quería ir a probar la pizzería 500 grados, por tener pizzas napolitanas. Te cuento a continuación mi experiencia…

500 veces

✅ 500 veces volvería de nuevo, y es que me enamoró esta coqueta y pequeña pizzería con su horno de leña ideado para preparar, para mí, las mejores pizzas napolitanas de Palma. Para que te hagas una idea, las pizzas napolitanas son las pizzas de tradición más antigua, su origen se remonta a la región de Campania, en Italia. Su masa debe reposar durante unas 24 horas a temperatura ambiente y el amasado tiene que ser siempre a mano. Además, su masa no debe superar los 0’4 cm y el borde 1-2 cm. Y el nombre del restaurante se debe a que estas pizzas necesitan un horneado en horno de leña de entre 400 y 500 grados, durante unos 60-90 segundos. Y aunque en la más estricta tradición de la cocina napolitana, sólo se contemplan dos maneras de aderezar la pizza: marinara y margarita. Hoy en día existen más variantes.

✅ Por eso, en la pizzería 500 grados pedí la Tartufo (crema de trufa, mozzarella, jamón york, champiñones, perejil y grana padano. 12€) que me cautivó, disfruté muchísimo de su masa y su combinación de ingredientes, la trufa tiene mucha presencia en la pizza y resulta sencillamente exquisita. También pedí la de Sobrasada (con tomate, mozzarella, sobrasada, cebolla roja, queso de cabra, albahaca, grana padano y un toque de miel. 11’50€), también me gustó bastante, he de reconocer que la sobrasada le da un toque diferente y la miel le aporta el dulzor justo. Y por último probé la Capricciosa (con tomate, mozzarella, alcachofa, jamón york, champiñones, albahaca y grana padano. 10€), aunque con ingredientes más sencillos, estuvo también muy buena, porque esa masa, los ingredientes frescos y el horneado, hacen que cualquier pizza esté deliciosa. En total ofrecen 14 tipos de pizzas, entre ellas la Marinara y la Margarita, por si te apetece probarlas también. De postre, probé el Tiramisú, de textura muy suave y con buen sabor (4’50€), y el Affogato ( es un postre italiano a base de café, lleva una bola de helado de vainilla “ahogada” con expresso. 3’55€), me gustó mucho, aunque no deja de ser una bola de vainilla sobre café.

✅ Como ya he comentado, el local es pequeño, así que es importante hacer un reserva previa si quieres encontrar mesa. No obstante, forma parte de su encanto, con paredes de piedra y sillas de diferentes tipos, la pizzería tiene un carácter indiscutible. Aunque lo que más destaca del local, es el gran horno de leña que se visualiza frente a la puerta principal. Por si te quedan dudas al retirarte la carta, tienes una pared donde están apuntadas algunas de sus pizzas y bebidas.

✅ El servicio fue correcto. No fueron cercanos, pero tampoco tengo nada malo que decir del servicio, la palabra es “correctos”, sí.

X  Lo único que no me gusta de la carta es que no tengan más opciones para personas con intolerancias, como puede ser opciones sin gluten. A parte de las pizzas, sólo ofrecen 2 ensaladas. También es un problema el que no puedas pagar con tarjeta de crédito, sólo en efectivo.

✅ Por lo demás, es una pizzería 100% recomendable. Deliciosas pizzas a buenos precios.

Dirección: Calle de Felix Meravelles,6 · Palma

Teléfono: 871 805 696

Horario: Abierto de Lunes a Sábado de 19.30 a 23.15h. Domingos cerrado.

Carta: Precio medio 15-20€

Servicios: Importante reservar, local pequeño. Sólo disponen de 2 ensaladas como opciones para personas celíacas. No aceptan tarjetas como forma de pago, debe ser en efectivo.